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Knoblauchcremesuppe

Knoblauchcremesuppe



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Wir putzen den Sellerie, waschen ihn und hacken ihn in große Würfel.

Wir reinigen die Zwiebel, spülen sie ab und hacken sie in kleinere Stücke.

Wir schälen auch die Kartoffel, waschen sie und hacken sie in große Würfel.

Knoblauch schälen, Paprika mahlen und Thymian hacken.

Wenn alle Zutaten fertig sind, stellen Sie sie in eine Schüssel auf das Feuer und fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass sie gut bedeckt sind.

Wir geben nicht zu viel Wasser, um den Geschmack des Gemüses nicht zu beeinträchtigen und wir es nach dem Kochen nicht wegwerfen müssen.

Fügen Sie Salz hinzu und lassen Sie das Gemüse kochen, bis es gut durchdringt, damit wir es als Püree übergeben können.

Wir geben den Knoblauch durch die Presse und geben ihn über das Gemüse.

Thymian, Pfeffer und Öl dazugeben und das Gemüse weitere 6-7 Minuten köcheln lassen.

Anschließend passieren wir alles durch einen Mixer und erhalten eine feine Cremesuppe, die wir bei Bedarf mit Salz und Thymian würzen.

Optional kann auch Sahne hinzugefügt werden. Ich bevorzuge es ohne, weil mir der Geschmack sehr gut gefallen hat.

Serviert habe ich es mit getrockneten Tomaten, in kleine Würfel geschnitten und den oben genannten Broten, inspiriert hat mich diese Knoblauchcremesuppe mit Haferflockenkuchen von Adi Hădean, dem ich auf diesem Wege danke.



Zuerst bereiten wir die Gemüsesuppe zu. Wir putzen das Gemüse, waschen es, schneiden es in kleinere Stücke und kochen es in 2,5 l Wasser, fügen eine Prise Salz hinzu. Aufkochen lassen, bis das Gemüse durchdringt und wir noch 1 Liter Saft übrig haben. Wir nehmen ein paar Stücke von jedem Gemüse, nicht viele, geben sie in einen Mixer, fügen den Saft hinzu und mischen sie gut. Wir setzen nicht alles Gemüse zu, denn wir brauchen einen intensiven Knoblauchgeschmack.

Separat die Zwiebel putzen und in kleine Stücke schneiden, den Knoblauch putzen und in vier Teile schneiden. Eine Pfanne auf das Feuer stellen, nach dem Aufheizen die Butter dazugeben, schmelzen lassen und dann die Zwiebel und den Knoblauch dazugeben, goldbraun erhitzen. Den Knoblauch mit einem Holzlöffel etwas zerdrücken, dann die Gemüsesuppe hinzufügen.

Sauerrahm mit Mehl, Salz und Pfeffer mischen und unter ständigem Rühren über die Suppe gießen. Etwa 20 Minuten bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen lassen, bis es eindickt.

So servieren: In eine Schüssel einige Croutons geben, mit Parmesankäse, etwas Zitronensaft (optional) beträufeln, dann mit der Politur die Sahnesuppe nehmen und über die Croutons gießen. Da ich ein Fleischfresser bin, habe ich gesagt, dass es nichts zu verderben hat, wenn ich ein paar knusprige Rippchenstücke brate, und ich habe ein paar knusprige Rippchenstücke hinzugefügt.


Kartoffelcremesuppe mit Knoblauch

Kartoffelcremesuppe mit Knoblauch serviert mit hausgemachten Croutons und dekoriert mit Petersilie. Ein Genuss!

Eine samtige Cremesuppe voller Vitamine, einfach zuzubereiten, nur gut für Babys, Kinder und nicht nur Kartoffelcremesuppe mit Knoblauch.

Zutaten

  • 6 Kartoffeln
  • 2-3 Karotten
  • 1 Petersilienwurzel
  • 1 Pastinakenwurzel
  • 1 Sellerie, klein
  • 1 Knoblauchzehe
  • ein Esslöffel Öl, (nur für Kinder ab 1 Jahr), (nur für Kinder ab 1 Jahr)

Schritte zur Vorbereitung

  1. Kartoffeln, Karotten und Wurzeln werden gereinigt und in einem Topf mit Wasser gekocht.
  2. Optional kann für Kinder ab 1 Jahr etwas Salz und ein Esslöffel Öl hinzugefügt werden. Lassen Sie den Topf mit einem Deckel abgedeckt köcheln.
  3. In der Zwischenzeit den Knoblauch mahlen.
  4. Nachdem das Gemüse gekocht ist, mischen wir es in einem Mixer und fügen das Wasser aus der Suppe hinzu, das beim Kochen entsteht, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
  5. Es wird noch gekocht, zusammen mit zerdrücktem Knoblauch und etwas Pfeffer.

Für zusätzlichen Geschmack garniere ich die Suppenteller am liebsten mit ein paar grünen Petersilienblättern. Um seine samtige Textur noch mehr zu schätzen, serviere ich ihn mit einigen knusprigen, hausgemachten Croutons. Es ist ein Gericht, das Babys und Kindern sicherlich gefallen wird.

Aktualisieren: Hier ein kurzes Video mit der Vorbereitung des Netzes aus der Sendung Alles über Mütter.


Zuerst bereiten wir die Gemüsesuppe zu. Wir putzen das Gemüse, waschen es, schneiden es in kleinere Stücke und kochen es in 2,5 l Wasser, fügen eine Prise Salz hinzu. Aufkochen lassen, bis das Gemüse durchdringt und wir noch 1 Liter Saft übrig haben. Wir nehmen ein paar Stücke von jedem Gemüse, nicht viele, geben sie in einen Mixer, fügen den Saft hinzu und mischen sie gut. Wir setzen nicht alles Gemüse zu, denn wir brauchen einen intensiven Knoblauchgeschmack.

Separat die Zwiebel putzen und in kleine Stücke schneiden, den Knoblauch putzen und in vier Teile schneiden. Eine Pfanne auf das Feuer stellen, nach dem Aufheizen die Butter dazugeben, schmelzen lassen und dann die Zwiebel und den Knoblauch dazugeben, goldbraun erhitzen. Den Knoblauch mit einem Holzlöffel etwas zerdrücken, dann die Gemüsesuppe hinzufügen.

Sauerrahm mit Mehl, Salz und Pfeffer mischen und unter ständigem Rühren über die Suppe gießen. Etwa 20 Minuten bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen lassen, bis es eindickt.

So servieren: In eine Schüssel einige Croutons geben, mit Parmesankäse, etwas Zitronensaft (optional) beträufeln, dann mit der Politur die Sahnesuppe nehmen und über die Croutons gießen. Da ich ein Fleischfresser bin, habe ich gesagt, dass es nichts zu verderben hat, wenn ich ein paar knusprige Rippchenstücke brate, und ich habe ein paar knusprige Rippchenstücke hinzugefügt.


Sahnesuppe mit Knoblauch

Ich gestehe, ich bin generell kein großer Fan von Suppen oder Brühen. Aber bei manchen kann ich nie nein sagen: Frikadellensuppe, Bohnensuppe mit Ciolan, Kartoffelcremesuppe von meiner Mutter oder Zwiebelcremesuppe von Adrian Hădean. Jetzt wird diese bei Slowaken sehr beliebte Knoblauchsuppe dieser Liste hinzugefügt.

Zutaten

  • 1 Liter Hähnchenboden*
  • 50 Gramm Butter
  • 2 Esslöffel Mehl
  • 10 Knoblauchzehen
  • 6-7 mittelgroße Kartoffeln
  • 100 ml sm & acircnt & acircnă dulce
  • Croutons
  • gepresster Käse
  • grüne Petersilie
  • Salz Pfeffer

Lassen Sie uns diesen Hühnerboden reinigen. Diese Suppe kann auch mit Wasser zubereitet werden, aber es ist viel besser, wenn wir es verwenden Pu-Suppe (oder Fondue)und. Dies ist getan - einige Hähnchenstücke, vorzugsweise mit Knochen (zum Beispiel die, die man beim Entbeinen einer Hähnchenbrust übrig hat) werden in einem Liter Wasser mit einer Karotte, einigen Selleriescheiben, einer gehackten Zwiebel & icircn 4, c & acircteva Pfefferkörner und ein Teelöffel Salz. Aufkochen und dann 90-120 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Anschließend wird der Saft abgeseiht und für verschiedene Zwecke als Basis verwendet. Das ist es Hähnchenboden

Okay, kommen wir zurück zu unserer Suppe. Mehr & icircnt & acirci, ich schneide die Kartoffelwürfel und Knoblauchzehen & icircn in Scheiben.

In einem Suppentopf habe ich die Butter bei schwacher Hitze geschmolzen.

Ich fügte den Knoblauch hinzu und ließ ihn 1 Minute bräunen (noch bei schwacher Hitze)

Ich gebe die 2 Esslöffel Mehl hinzu, ich lasse es ein wenig bräunen, dann gebe ich die Hühnerbrühe hinzu (ich wiederhole, wenn ich es nicht hätte, würde ich Wasser hinzufügen und es würde immer noch gut werden). Dann habe ich die gewürfelten Kartoffeln gelegt.

Ich drehte die Hitze an und ließ es kochen, bis die Kartoffeln alle weich waren. Dann habe ich sie dort in einem Topf mit einem Pürierwerkzeug zerstampft (wenn ich keins hätte, würde ich sie mit einem Löffel zerdrücken) und zum Schluss habe ich süßes sm & acircnt & acircna hinzugefügt. Ich habe gut gemischt, dann habe ich die Suppe in die Schüssel gegeben und Croutons und in kleine Würfel geschnittenen Käse sowie fein gehackte grüne Petersilie hinzugefügt.

Ich sage dir die Wahrheit - obwohl ich kein Liebhaber von Suppen bin, das hat meine Seele gesalbt. Guten Appetit:)


So bereiten Sie eine cremige Suppe mit Karotten und gebackener Paprika zu

Ich habe einen Suppentopf von ca. 4 L gewählt, in dem ich den Speck in einem Esslöffel Öl bei starker Hitze leicht angebraten habe. Dann habe ich es mit einem Lochspatel herausgenommen und in einer kleinen Schüssel beiseite gestellt. Die Stücke sind knusprig und geben der Suppe eine feine Textur.

Ich habe die Hitze auf mittlere Stufe reduziert und die Karotten über dem vom Speck übriggebliebenen Fett hart gemacht. Was für ein schönes Aroma! Ich habe alles leicht gesalzen und die Karotten 5 Minuten angebraten, um ihr Aroma zu entwickeln und ihre Farbe zu intensivieren. Dann habe ich 3 geschnittene Knoblauchzehen von den 4 hinzugefügt (ich habe eine für später behalten).

Ich sautierte noch 2 Minuten weiter und löschte dann alles mit 2,5-3 L heißem (warmem) Wasser.

Karottencremesuppe kochen

Von nun an müssen Sie warten, bis die Karotten kochen und die Suppe herunterfällt.

Nach etwa 25-30 Minuten Kochen habe ich den geräucherten Paprika gegeben, der eine hervorragende Farbe und ein besonderes Aroma verleiht. Wenn Sie kein geräuchertes Paprikapulver haben, können Sie das süße, klassische verwenden.

Ich testete ein paar Karottenstücke und sah, dass sie weich und gekocht waren. Erst zum Schluss habe ich die Streifen gebackener Paprika und die letzte Knoblauchzehe zerdrückt. Ich löschte sofort das Feuer unter dem Topf. Was für tolle Aromen diese Suppe hat!

Oanaigretiu

Foodblogger bei Savori Urbane. #savouriurbane

Wie reicht man die Sahnesuppe mit dem Stabmixer oder dem Prozessor-Roboter?

So sieht Karottensuppe mit gebackener Paprika vor dem Vogel aus. Es ist sehr aromatisch!

Ich reichte die Suppe mit dem vertikalen Mixer und kostete sie mit Salz. Die Konsistenz war so, wie ich es wollte: cremig, aber nicht zu dick oder zu flüssig. Wenn es zu dick ist, können Sie es mit warmem Wasser verdünnen und etwas aufkochen. Wenn es zu flüssig ist, lassen Sie es köcheln. In beiden Fällen muss es in die Karottencremesuppe gemischt werden, damit es nicht klebt.

Zubereitung von Quesadillas & #8211 Sticks oder Tortillas mit Käse auf einem Elektrogrill (Sandwichmaker) oder in einer Pfanne

Karottencremesuppe kann auch mit einfachen oder aromatisierten knusprigen Croutons serviert werden & #8211 Sehen Sie hier, wie sie hergestellt werden.

Ich habe mich für Quesadillas entschieden, weil meine Tochter eine Tüte Tortillas im Kühlschrank hatte. Sie können auch arabische Klebstoffe verwenden. Ich habe den 2-Platten-Elektrogrill gut erhitzt (Sandwichmaker-Typ) und jeden Stick einige Sekunden lang gebacken. Nicht umsonst sind diese Tortillas oder Sticks halbroh und müssen vor dem Verzehr erhitzt werden.

Dann streute ich geriebenen Gouda-Käse auf eine Tortilla und bedeckte alles mit einem zweiten Blatt (wie runde Sandwiches). Nacheinander habe ich sie 20-30 Sekunden auf dem Elektrogrill gedrückt, bis der Käse darin geschmolzen ist.

Dann schneide ich jede Quesadilla in Sektoren: Viertel, Achtel usw. Wie schön fließt der Käse aus ihnen! Lecker! Sie passen perfekt zu dieser Karottencremesuppe.

So habe ich früher einige Quesadillas mit Frühlingszwiebeln und anderen Zutaten in der Füllung gemacht & # 8211 das Rezept hier. Sie wurden in der Pfanne gebacken, nicht auf dem Grill.


Champignoncremesuppe oder andere Champignons mit Knoblauch, Weißwein und Sahne

Champignoncremesuppe oder andere Champignons mit Knoblauch, Weißwein und Sahne. Wie macht man eine Pilzcremesuppe? Waldpilz-Cappuccino mit Weißwein. Cremesuppe aus Wald- oder Zuchtpilzen (Champignon). Rezepte mit Pilzen, Gurken oder Pythons.

Ich bin ein großer Fan von Pilzen und koche sie sehr oft. Diesmal habe ich eine Pilzcremesuppe gemacht, die extrem fein, samtig, luftig und lecker geworden ist. Pilze haben ein intensives, spezifisches, unverwechselbares Aroma.

Der Arad-Platz ist sehr gut mit Waldpilzen bestückt. Während des langen Sommers können Sie Eigelb, Pilze, Ohren, Tauschwämme oder Sonnenschirme (mit einem großen Hut bis hin zu einem Teller) kaufen. Pilze sind fleischige, stark duftende Pilze. Über Steinpilz edulis hier kannst du mehr lesen. Sie werden auf dem Markt für 35 Lei / kg verkauft - sehr wenig im Vergleich zu Bukarest oder importierten Pilzen.

In der Gegend von Arad und Bihor werden Pilze (Steinpilze) als Pitoance oder Pitarce bezeichnet. Sie wachsen in den umliegenden Wäldern und werden geerntet und auf den Markt gebracht. Viele Pilzsammler haben Verträge mit Sammelstellen, die sie zum Export (nach Italien) schicken. Ich freue mich jedes Mal, wenn ich diese schönen Pilze auf den Markttischen sehe!

Die einfachste Art zu kochen ist, sie in einer Pfanne mit Öl und / oder Butter und Knoblauch zu braten und mit Polenta & # 8211 . zu servieren siehe das Rezept hier.

Da sie sehr duftend sind, können Champignons in Rezepten mit Zuchtpilzen (weiße oder braune Champignons) kombiniert werden, was ihnen ihren intensiven Geschmack verleiht.

Und in dieser Pilzcremesuppe können Sie (als Ergänzung) ein paar Gewächshauspilze hinzufügen. Dies aus wirtschaftlichen Gründen & # 8230

Dieses Rezept für eine Pilzcremesuppe ist ein klassisches französisches Rezept. Er wird "Pilz-Cappuccino" genannt, weil er eine schaumige und leichte Konsistenz hat.

Normalerweise enthalten Gemüsecremesuppen ein Verdickungsmittel: Kartoffeln oder Reis. Die darin enthaltene Stärke "bindet" die Suppe und macht sie cremig. Aber sehen Sie, Sie können den gleichen Effekt ohne diese Elemente erzielen, wenn Sie die Suppe nur mit Pilzen, Zwiebeln und Knoblauch zubereiten. Sie werden mit Butter sautiert und mit einem sauren (sauren) Element emulgiert: Weißwein. Das Ergebnis ist großartig! Die Suppe ist sehr schnell zubereitet, in nur 30 Minuten.

Dieses Rezept erschien im Buch "Arena de acasă" & # 8211, einem Kochbuch von Selgros, das Menüs von berühmten Köchen und anderen kulinarischen Bloggern zusammenstellt. Jeder von uns wählte ein komplettes Menü bestehend aus 4 Elementen: Vorspeise, Suppe, Hauptgang und Dessert. Ich habe mich entschieden, ein komplettes Menü mit Bezug auf die Region Arad aus lokalen Zutaten (Fleisch, Gemüse, Obst) zuzubereiten, insbesondere auf die Region Arad Vineyard. Cadarca de Miniș (trockener Rotwein) war das Leitmotiv des gesamten Konzepts, das auf alle 4 Arten präsent ist. Einzelheiten hier.

Aus den untenstehenden Mengen ergibt sich ca. 6 Portionen Champignoncremesuppe.


Zuerst bereiten wir die Gemüsesuppe zu. Wir putzen das Gemüse, waschen es, schneiden es in kleinere Stücke und kochen es in 2,5 l Wasser, fügen eine Prise Salz hinzu. Aufkochen lassen, bis das Gemüse durchdringt und wir noch 1 Liter Saft übrig haben. Wir nehmen ein paar Stücke von jedem Gemüse, nicht viele, geben sie in einen Mixer, fügen den Saft hinzu und mischen sie gut. Wir setzen nicht alles Gemüse zu, denn wir brauchen einen intensiven Knoblauchgeschmack.

Separat die Zwiebel putzen und in kleine Stücke schneiden, den Knoblauch putzen und in vier Teile schneiden. Eine Pfanne auf das Feuer stellen, nach dem Aufheizen die Butter dazugeben, schmelzen lassen und dann die Zwiebel und den Knoblauch dazugeben, goldbraun erhitzen. Den Knoblauch mit einem Holzlöffel etwas zerdrücken, dann die Gemüsesuppe hinzufügen.

Sauerrahm mit Mehl, Salz und Pfeffer mischen und unter ständigem Rühren über die Suppe gießen. Etwa 20 Minuten bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen lassen, bis es eindickt.

So servieren: In eine Schüssel einige Croutons geben, mit Parmesankäse, etwas Zitronensaft (optional) beträufeln, dann mit der Politur die Sahnesuppe nehmen und über die Croutons gießen. Da ich ein Fleischfresser bin, habe ich gesagt, dass es nichts zu verderben hat, wenn ich ein paar knusprige Rippchenstücke brate, und ich habe ein paar knusprige Rippchenstücke hinzugefügt.


Wie macht man das Rezept für Karottencremesuppe mit gebackener Paprika und Knoblauch?

Zutaten für Karottencremesuppe mit gebackener Paprika, Knoblauch, Speck und Quesadillas

Als Vorspeise habe ich die Paprika gegrillt. Leider habe ich nur eine Mischung aus Farben (Kalifornien-Paprika) gefunden: Rot, Gelb und Grün. Die grüne kann die endgültige Farbe der Suppe etwas verändern, daher empfehle ich Ihnen, so viel wie möglich rote Paprika wie Kapia oder Donuts zu wählen. Ich habe die gebackenen Paprika geschält, nachdem sie etwas abgekühlt waren. Die Paprika werden nach dem Backen und Schälen auf die Hälfte reduziert. Natürlich kann man sie auch klassisch auf dem Herd oder auf dem Grill im Freien backen & #8211 Weitere Methoden finden Sie hier. Das Wichtigste ist, die schwarzen Markierungen zu bekommen, die Bereiche der verkohlten Schale & # 8211 da ist das phänomenale Aroma von gerösteten Paprikaschoten! Ich habe sowohl den Knoblauch als auch den gewürfelten Speck zubereitet.

Ich habe die Karotten geschält und gewaschen und dann in Stücke geschnitten. Egal wie groß oder klein sie sind, es ist wichtig, sie alle auf einmal zu kochen.

Normalerweise in Cremesuppen entweder Kartoffeln oder Reis geben, um eine angenehme Konsistenz zu erhalten. Dieses Mal habe ich diese zusätzliche Stärke nicht verwendet und ich habe ein sehr gutes Ergebnis erhalten.


Sahnesuppe mit Knoblauch

Ich gestehe, ich bin generell kein großer Fan von Suppen oder Brühen. Aber bei manchen kann ich nie nein sagen: Frikadellensuppe, Bohnensuppe mit Ciolan, Kartoffelcremesuppe von meiner Mutter oder Zwiebelcremesuppe von Adrian Hădean. Jetzt wird diese bei Slowaken sehr beliebte Knoblauchsuppe dieser Liste hinzugefügt.

Zutaten

  • 1 Liter Hähnchenboden*
  • 50 Gramm Butter
  • 2 Esslöffel Mehl
  • 10 Knoblauchzehen
  • 6-7 mittelgroße Kartoffeln
  • 100 ml sm & acircnt & acircnă dulce
  • Croutons
  • gepresster Käse
  • grüne Petersilie
  • Salz Pfeffer

Lassen Sie uns diesen Hühnerboden reinigen. Diese Suppe kann auch mit Wasser zubereitet werden, aber es ist viel besser, wenn wir es verwenden Pu-Suppe (oder Fondue)und. Dies ist getan - einige Hähnchenstücke, vorzugsweise mit Knochen (zum Beispiel die, die man beim Entbeinen einer Hähnchenbrust übrig hat) werden in einem Liter Wasser mit einer Karotte, einigen Selleriescheiben, einer gehackten Zwiebel & icircn 4, c & acircteva Pfefferkörner und ein Teelöffel Salz. Aufkochen und dann 90-120 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Anschließend wird der Saft abgeseiht und für verschiedene Zwecke als Basis verwendet. Das ist es Hähnchenboden

Okay, kommen wir zurück zu unserer Suppe. Mehr & icircnt & acirci, ich schneide die Kartoffelwürfel und Knoblauchzehen & icircn in Scheiben.

In einem Suppentopf habe ich die Butter bei schwacher Hitze geschmolzen.

Ich fügte den Knoblauch hinzu und ließ ihn 1 Minute bräunen (noch bei schwacher Hitze)

Ich gebe die 2 Esslöffel Mehl hinzu, ich lasse es ein wenig bräunen, dann gebe ich die Hühnerbrühe hinzu (ich wiederhole, wenn ich es nicht hätte, würde ich Wasser hinzufügen und es würde immer noch gut werden). Dann habe ich die gewürfelten Kartoffeln gelegt.

Ich drehte die Hitze an und ließ es kochen, bis die Kartoffeln alle weich waren. Dann habe ich sie dort in einem Topf mit einem Pürierwerkzeug zerstampft (wenn ich keins hätte, würde ich sie mit einem Löffel zerdrücken) und zum Schluss habe ich süßes sm & acircnt & acircna hinzugefügt. Ich habe gut gemischt, dann habe ich die Suppe in die Schüssel gegeben und Croutons und in kleine Würfel geschnittenen Käse sowie fein gehackte grüne Petersilie hinzugefügt.

Ich sage dir die Wahrheit - obwohl ich kein Suppenliebhaber bin, das hat meine Seele gesalbt. Guten Appetit:)


Zutaten Knoblauchcremesuppe mit Kartoffeln

  • 1,3 kg. Kartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 1-2 Knoblauchzehen plus drei weitere Knoblauchzehen
  • 100 ml Sahne
  • 1 & # 8211 1½ Liter klare Hühner- oder Gemüsesuppe
  • 2 Lorbeerblätter
  • 2-3 Zweige frischer Thymian oder 2 Esslöffel getrockneter Thymian
  • 20gr. Schnittlauch (wahlweise)
  • Salz
  • Pfeffer

Zutaten Knoblauchchips

Zubereitung von Knoblauchsuppe-Creme mit Kartoffeln

  1. Eine Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
  2. 3 Knoblauchzehen schälen und so wenig wie möglich zerdrücken.
  3. Einen Kürbis schälen, reiben und in Scheiben schneiden. Bewahren Sie die bereits gereinigten Teile in einer Schüssel mit sauberem Wasser auf, um Oxidation zu vermeiden.
  4. 3 & # 8211 4 EL Öl in einem großen Topf (mindestens 2 Liter) erhitzen.
  5. Die gehackte Zwiebel dazugeben und mit einer Prise Salz bestreuen.
  6. Kochen, bis sie weich sind, ohne zu bräunen, etwa 6 & # 8211 7 Minuten bei mittlerer Hitze.
  7. Fügen Sie den zerdrückten Knoblauch hinzu, kochen Sie eine weitere Minute.
  8. Fügen Sie die gereinigten Welpen aus 1-2 Knoblauchzehen, Lorbeerblättern, ¾ Teelöffel Salz und 1-1½ Liter klare Hühnersuppe hinzu. Um die Kartoffeln im Topf gut zu bedecken, unter Berücksichtigung der bevorzugten Konsistenz, wenn Sie dickere Suppe mögen, geben Sie weniger Flüssigkeit hinzu und umgekehrt. Fügen Sie 1 oder 2 Knoblauchzehen hinzu, je nachdem, wie sehr Sie Knoblauch mögen. Ich betone jedoch, dass der Geschmack von gekochtem (oder gebackenem) Knoblauch süß ist, auf keinen Fall wird er störend sein.
  9. Mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Wenn es zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es köcheln, bis die Knoblauchzehen fertig sind und eine weiche Textur haben, die sich leicht mit einer Gabel einstechen lässt. Es dauert ungefähr 30 Minuten.

10. Fügen Sie nun die geschälten und in Scheiben geschnittenen Kartoffeln hinzu. Teilweise mit einem Deckel abdecken und weitere 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Sollte die Flüssigkeit verdunstet sein, so oft wie nötig heißes Wasser nachfüllen.

11. Sobald die Kartoffeln gut gekocht sind, entfernen Sie die Lorbeerblätter aus der Suppe. Thymian hinzufügen und etwa 2 Minuten kochen. Thymian, der am Ende hinzugefügt wird, fügt viel Geschmack hinzu und verleiht der Super-Creme eine frische Note.

12. Nehmen Sie den Topf vom Herd und mischen Sie die Suppe mit einem vertikalen Mixer, bis sie eine seidige und cremige Konsistenz hat. Wenn Sie keinen vertikalen Mixer haben, können Sie auch einen manuellen Kartoffelpüree verwenden, anschließend wird die endgültige Textur durch ein feines Sieb am Ende gegeben.

13. Ich habe die Sahne auf Suppentemperatur gebracht und nach und nach ein paar Esslöffel Suppe in eine Schüssel über die Sahne gegossen. Dann mischen Sie die beiden, gießen Sie alles zurück in den Topf und mischen Sie. Kombinieren Sie die Suppe nach Belieben mit Salz und Pfeffer und sie ist servierfertig. Wenn Ihnen die Konsistenz der Suppe zu dick ist, können Sie sie durch Zugabe von heißer Hühnersuppe anpassen.

So bereiten Sie Knoblauchchips zu

Wie eingangs erwähnt, können Sie für ein wenig Textur beim Servieren und um den Geschmack dieser Knoblauchcremesuppe mit Kartoffeln zu vervollständigen, einige rötliche und knusprige Speckstücke verwenden. Um Julia Child zu paraphrasieren, die einmal sagte: "Es gibt nie zu viel Butter", könnte ich sagen, dass es für mich nie zu viel Knoblauch gibt. Wenn Sie also der Suppe eine neue Dimension dieses Knoblauchgeschmacks hinzufügen möchten, folgen Sie den Anweisungen unten für Knoblauchchips.

Normalerweise kann der Knoblauch, der bis zu einer rötlichen Farbe gebräunt ist, einen bitteren Geschmack annehmen. In diesem Fall hat der Knoblauch, der von Anfang an im kalten Öl angezündet wird, Zeit zum Kochen und bekommt einen leicht süßlichen Geschmack. Wenn es anfängt zu bräunen, wird com streng überwachen, was in der Pfanne passiert und wir entfernen den Knoblauch aus der Pfanne, sobald er kaum golden wird. So vermeiden wir den bitteren Geschmack, der uns stört.

Das Rezept als solches ist nicht kompliziert. Es erfordert jedoch unsere volle Aufmerksamkeit, denn es ist leicht, den optimalen Moment zu verpassen, das unerwünschte Ergebnis von verbranntem Knoblauch, der in Bruchteilen erhalten wird, ist manchmal zweitrangig. Zum Glück geht es sehr schnell und unsere Geduld wird nicht zu sehr auf die Probe gestellt.

  1. Den Knoblauch schälen und der Länge nach sehr dünn schneiden.
  2. Zusammenfügen, um die Knoblauchstücke mit 3 EL Öl in einem Topf von maximal 25 cm zu erhitzen. Durchmesser bei mittlerer Hitze.
  3. Unter häufigem Rühren etwa 3 Minuten braten, bis der Knoblauch leicht gebräunt und golden wird.
  4. Ich habe ein Sieb über eine Schüssel gelegt und den Inhalt der Pfanne in das Sieb gegossen. Es scheint mir einfacher und schneller zu sein, als die Knoblauchscheiben mit einem Schäumer zu sammeln, so dass die Gefahr des Anbrennens des Knoblauchs geringer ist.
  5. Legen Sie die Knoblauchchips auf ein Papiertuch, das überschüssiges Öl entfernt.

Ich hoffe, Sie probieren diese Knoblauchcremesuppe mit Kartoffeln, sie ist köstlich und beruhigend.