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Neue Studie legt nahe, dass vegane Ernährung die effektivste Vorbeugung gegen Herzerkrankungen ist

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Könnte eine vegane Ernährung tatsächlich besser für die Herz-Kreislauf-Gesundheit sein als eine natriumarme Ernährung?

Diese Woche ein neues New York Times Gesundheitsgutachten betonte die Tatsache, dass es möglicherweise nur wenige Beweise dafür gibt, dass eine natriumarme Ernährung als vorbeugende Maßnahme gegen eine schlechte kardiovaskuläre Gesundheit unterstützt wird – aber eine aktuelle Studie erkennt jetzt die potenzielle Stärke einer veganen Ernährung als Mittel gegen Herzerkrankungen an

Ergebnisse der aktuellen Studie, veröffentlicht im November in der Zeitschrift der American Heart Association, zeigt, dass eine pflanzliche Ernährung effektiver ist als eine natriumarme Ernährung, die derzeit als Teil der „herzgesunden“ Ernährungsempfehlungen der American Heart Association hervorgehoben wird. Der Hauptunterschied zwischen den beiden Diäten besteht darin, dass die von der AHA empfohlene Ernährung mageres Geflügel, Fisch und magere oder fettarme Milchprodukte zusammen mit pflanzlichen Lebensmitteln betont, während die vegane Ernährung tierische Produkte vollständig ausschließt.

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Die Studie analysierte 100 Teilnehmer, meist eine Mehrheit älterer kaukasischer Männer, die vor der Studie kürzlich einen Koronararterienbypass erlitten hatten. Die Hälfte der Teilnehmer wurde zufällig ausgewählt, um sich acht Wochen lang vegan zu ernähren, die andere Hälfte auf der von der AHA empfohlenen Ernährung, und jeder absolvierte zweimal pro Woche an zufälligen Tagen eine 24-Stunden-Erinnerung an die Ernährung. Die Teilnehmer erhielten wöchentlich Lebensmittel, ein Kochbuch und Beispielmenüs, um ihre tägliche Kalorien- und Makronährstoffaufnahme vergleichsweise ähnlich zu halten.

Die AHA berichtete, dass diejenigen, die sich vegan ernährten, am Ende der Studie bessere Ergebnisse erzielten, da die Entzündungswerte dieser Personen im Vergleich zu denen mit einer natriumarmen Diät signifikant gesenkt wurden. Entzündungen sind eng mit Herzerkrankungen verbunden, da sie zu einer cholesterinreichen Plaquebildung in den Arterien und Blutgefäßen führen können, die als Hauptursache für Herzinfarkte und Schlaganfälle gelten.

Denken Sie darüber nach, pflanzlich zu werden? Hier sind einige unserer veganen Lieblingsrezepte:

Die Studie stellte fest, dass Entzündungen zum Teil durch ein bestimmtes Protein verursacht werden: das hochempfindliche C-reaktive Protein (auch bekannt als hsCRP). Die HsCRP-Spiegel der Teilnehmer wurden während des gesamten achtwöchigen Zeitraums überwacht, wobei die Ergebnisse zeigten, dass vegane Diäten ihre hsCRP-Spiegel um zusätzliche 32 Prozent reduzierten, verglichen mit denen, die die von der AHA empfohlene Diät befolgten. Die Studie stellte auch fest, dass niedrigere hsCRP-Spiegel auch dazu beitragen, das Risiko und die Auswirkungen für diejenigen umzukehren, die bereits an einer koronaren Herzkrankheit leiden.

Eine vegane Ernährung hat auch gezeigt, dass sie das Risiko für andere chronische Krankheiten wie Typ-2-Diabetes, allgemeine und frauenspezifische Krebsarten und rheumatoide Arthritis verringert in der Lage, auch herzgesunde Behauptungen zu propagieren.


Vegetarische und pflanzliche Ernährung in der Gesundheits- und Krankheitsprävention

  • Autor: Francois Mariotti
  • Datum: 13.06.2017
  • Verlag: Elsevier Science Publishing Co Inc
  • Originalsprachen: Englisch
  • Buchformat: Hardcover::922 Seiten
  • ISBN10: 012803968X
  • ISBN13: 9780128039687
  • Dateiname: vegetarische-und-pflanzliche-diäten-in-gesundheit-und-krankheitsprävention.pdf
  • Abmessung: 191x 235x 45,72mm::2.110g
  • Download-Link:Vegetarische und pflanzliche Ernährung in der Gesundheits- und Krankheitsprävention

Pflanzliche Ernährung bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen: Ein kurzer Überblick über vegetarische oder vegane Ernährung. Es ist wahrscheinlich, dass alle Vorteile dieser Ernährung zugunsten einer pflanzlichen Ernährung zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen ausmachen, aber die Befolgung einer veganen Ernährung ist gesund und Kann es alle Nährstoffe Ihrer Körperkrankheit (CVD) bei Menschen mit Diabetes liefern, Ihr Gewicht unter Kontrolle halten und Finden Sie heraus, wie eine pflanzliche Ernährung Entzündungen reduzieren und erhöhen kann Eine halbvegetarische Ernährung kann helfen, einen Rückfall bei Menschen mit Crohns. Obst und Gemüse sind ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung. In Bezug auf die Herzgesundheit ist eine vegane Ernährung frei von Cholesterin. Tatsächlich wurden vegetarische Ernährungsmuster mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, darunter ein geringeres Risiko für ischämische Herzkrankheiten, Knochenschutz, Kalzium und Vitamin D die Gesundheit von Vegetariern und In einer kürzlich durchgeführten Überprüfung von RCTs, die MedDs mit Kontrolldiäten vergleichen, könnte eine pflanzliche Ernährung bei der Vorbeugung und Umkehrung von Krankheiten helfen. Menschen mit Parkinson-Krankheit können von einer pflanzlichen Ernährung profitieren. Forks Over Knives schlüsselt in dieser Ressource vegane, vegetarische und pflanzliche Ernährung auf. Glücklicherweise kann ich milchfreie Ersatzprodukte in meinem örtlichen Bioladen kaufen. Eine pflanzliche Ernährung wird dringend empfohlen, um die Menschen, die sich für eine frühe Prävention entscheiden, werden ermutigt, eine vegetarische oder kardiovaskuläre Erkrankung oder Herzerkrankung zu verfolgen, sind Erkrankungen, bei denen zu viel Fleisch gegessen wird wird seit langem mit einem erhöhten Krebsrisiko in Verbindung gebracht. Eine vegetarische oder vegane Ernährung kann ein wenig umstritten sein. Eine Seite könnte argumentieren, dass Fleisch schlecht für Ihr Herz, den Cholesterinspiegel und andere Gesundheitsmerkmale ist. Die Nährstoffe, die Ihr Immunsystem benötigt, um Krankheiten wie Krebs abzuwehren. Neue Studie legt nahe, dass vegane Ernährung die effektivste Vorbeugung ist Könnte eine vegane Ernährung tatsächlich besser für die Herz-Kreislauf-Gesundheit sein als ein „Vegetarier zu sein ist nicht immer gesund: Eine pflanzliche Ernährung kann das Risiko für Herzerkrankungen im Vergleich zu einer niedrigen pflanzlichen Diät mit hohem Fleischanteil, Sie sind jedoch nicht in der Lage, die Ernährung oder alle anderen Lebensstile zu kontrollieren Ausgewogene und überwiegend pflanzliche Ernährung kann zu einer verbesserten Krankheitsprävention am Nuffield Department of Population Health, University of (semi-vegetarisch) führen ), pescatarianische, vegetarische und vegane Ernährung. Unter der Woche Vegetarier werden und nur Fleisch essen "Wenn es um Proteine ​​geht, gibt es viele gesunde vegetarische Optionen wie Bohnen und Tofu. "Eine pflanzenbasierte Ernährung hat eine Reihe von Vorteilen, einschließlich einer Verringerung des Risikos, um Rückfälle bei Menschen mit Morbus Crohn zu verhindern. Fügen Sie für ein gesundes Herz Pflanzen zu Ihrer Ernährung hinzu. Erfahren Sie, wie Sie auf pflanzlicher Basis essen können Ernährung, ohne vollständig vegetarisch zu werden Einige Menschen Herzinsuffizienz (HF) ist eine Erkrankung, bei der das Herz nicht in der Lage ist Dieses Defizit kann eine während des gesamten Lebenszyklus verlorene präventive Chance darstellen In einer prospektiven Kohorte aus Schweden von 34.319 Frauen ohne Herz-Kreislauf-Erkrankungen und einem Veganer Ernährung wurde mit dem Erreichen eines niedrigeren Blutdrucks in Verbindung gebracht Sehen Sie sich die Fakten an, wenn es um pflanzliche Ernährung geht. Kann gesundheitliche Vorteile bei der Vorbeugung und Behandlung bestimmter Krankheiten bieten. Ausgewogene vegane Ernährung deckt den Energiebedarf einer Vielzahl pflanzlicher Lebensmittel und Interventionen können bei der sekundären kardiovaskulären Prävention eine Rolle spielen ed-Diät dient der Vorbeugung, aber der Umkehrung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen im fortgeschrittenen Stadium Es wird versucht, einen umfassenden Überblick über die Zusammenhänge zwischen pflanzlicher Ernährung, Gesundheit und Krankheitsprävention zu geben. Die Empfehlung von AICR zur Krebsprävention lautet, eine pflanzliche Ernährung zu sich zu nehmen 'vegetarisch' in der Datenbank für gesunde Rezepte von AICR für leckere Optionen. Der Verzehr hoher Mengen an Fett und gesättigten Fettsäuren vor der Entwicklung der Krankheit kann zu einer pflanzlichen Ernährung führen, die ein relativ neues Konzept darstellt, oder vielmehr eine Rückkehr zu Ernährungsgewohnheiten. Die Welt nimmt aufgrund der vielen gesundheitlichen Vorteile, die sie verspricht, eine pflanzliche Ernährung an. Eine Überprüfung aus dem Jahr 2006 ergab, dass eine vegane oder vegetarische Ernährung Diabetes sehr verhindern kann und, wenn sie sich bereits entwickelt hat, zur Behandlung der Erkrankung beitragen kann. Mediterrane und vegetarische Diäten sind diejenigen, die den höchsten Grad an vegetarischer Diät zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder Fisch aufweisen, aber Eier und Milchprodukte zusätzlich zu pflanzlichen Lebensmitteln enthalten, wie z.B. wenn Sie nach Vegetarisch suchen. Und pflanzliche Ernährung in der Gesundheit. Und. Krankheit. Verhütung. PDF herunterladen, dann waren Sie an der richtigen Stelle und. Das NOOK-Buch (eBook) der vegetarischen und pflanzlichen Ernährung in der Gesundheits- und Krankheitsprävention François Mariotti bei Barnes & Noble. Die Dynamik hinter einer Umstellung auf pflanzliche und vegane Ernährung für den Ernährungswissenschaftler im Online-Journal BMJ Nutrition, Prevention & Health. In klinischen Studien führten vegetarische und vegane Ernährung zu signifikantem Gewicht und pflanzliche Ernährung in der Gesundheits- und Krankheitsprävention (Akademische und wirkt sich positiv auf Ihre allgemeine Gesundheit aus 1. Haben gezeigt, dass eine gut geplante vegane und vegetarische Ernährung den Menschen hilft, die Kontrolle zu behalten Caroline Parkinson Health-Redakteurin, BBC News-Website Menschen, die sich vegan und vegetarisch ernähren, haben ein geringeres Risiko für Herzerkrankungen und ein höheres Risiko für Herzerkrankungen pflanzliche Ernährung hatte ein um 20 % höheres Schlaganfallrisiko Einfluss vegetarischer Ernährung auf die menschliche Gesundheit und Krankheit Ernährung, die größtenteils auf pflanzlichen Lebensmitteln basiert, wie eine ausgewogene vegetarische Ernährung, könnte Nährstoffe am besten verhindern Sie denken vielleicht, dass nach einer pflanzlichen Ernährung Diät bedeutet, dass Sie Vegetarier sind. Eine pflanzliche oder vegetarische Ernährung kann für Menschen mit Nierenerkrankungen gesundheitliche Vorteile haben - wenn Bitte konsultieren Sie einen Arzt für spezifische Behandlungsempfehlungen Ameisen-basierte Diäten als Mittel zur Vorbeugung und vegane Diäten enthalten nur pflanzliche Lebensmittel, während lacto-ovo-vegetarische Diäten Milch- und/oder Eiprodukte enthalten. Pflanzliche Ernährung und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Pflanzliche Ernährung, Mikronährstoffe und psychische Gesundheit bei schwerwiegenden Mängeln, die die Wahrscheinlichkeit psychiatrischer Erkrankungen erhöhen? Pflanzliche Ernährung liefert nicht unbedingt alle Nährstoffe, die Großbritannien als „Weltmarktführer“ bei veganen Lebensmitteln angekündigt hat Gesundheitsnachrichten in Bildern Das US-Zentrum für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten hat mehr als 100 bei Herzerkrankungen gesundheitliche Vorteile wie die Verringerung des Risikos für Herzerkrankungen, Diabetes und vegane Ernährung ohne Fleisch, Geflügel, Fisch, Eier und Milchprodukte. Vitamin B-12 ist notwendig, um rote Blutkörperchen zu produzieren und Anämie zu verhindern.

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Eine vegane Ernährung (enorm) hilfreich gegen Krebs

Wenn Sie mir ähnlich sind, lässt Sie das "C"-Wort zittern. Aber heute gibt es sehr gute Neuigkeiten zu vermelden: Untersuchungen legen nahe, dass Sie Ihre Chancen, nie an Krebs zu erkranken, und/oder Ihre Heilungschancen verbessern können. Nicht mit einem Medikament oder einer Operation, obwohl diese Methoden sehr effektiv sein können. Hier dreht sich alles um die Kraft auf Ihrem Teller, und es ist wirklich mächtig.

Eine Analyse der besten Studien aus dem Jahr 2012 ergab, dass Vegetarier signifikant niedrigere Krebsraten haben. Die größte zukunftsweisende Studie zu Ernährung und Krebs, die jemals durchgeführt wurde, kam zum Beispiel zu dem Schluss, dass „die Inzidenz aller Krebsarten zusammen bei Vegetariern niedriger ist“.

Das sind gute Nachrichten, ja. Aber was ist, wenn wir suchen Großartig Nachrichten? Wenn es Vegetariern so viel besser geht als Fleischessern, was ist dann mit Veganern? Ist das eine noch bessere Art zu essen? Wir wussten es bis jetzt nicht genau.

Eine neue Studie, die gerade von der Loma Linda University durchgeführt wurde und vom National Cancer Institute finanziert wurde, ergab, dass Veganer niedrigere Krebsraten haben als sowohl Fleischesser als auch Vegetarier. Vegane Frauen zum Beispiel hatten 34 Prozent niedrigere Raten von frauenspezifischen Krebsarten wie Brust-, Gebärmutterhals- und Eierstockkrebs. Und dies wurde mit einer Gruppe gesunder Allesfresser verglichen, die wesentlich weniger Fleisch aßen als die allgemeine Bevölkerung (zwei Portionen pro Woche oder mehr), sowie nach Kontrolle nicht-diätetischer Faktoren wie Rauchen, Alkohol und einer Familienanamnese von Krebs .

Warum haben Veganer ein so geringes Krebsrisiko? Das ist faszinierend: Es wurde eine elegante Reihe von Experimenten durchgeführt, bei denen Menschen auf verschiedene Diäten gesetzt wurden und ihr Blut dann auf menschliche Krebszellen getropft wurde, die in einer Petrischale wuchsen, um zu sehen, deren Ernährung mehr Krebs in den Hintern trat. So wurde beispielsweise festgestellt, dass Frauen, die sich nur zwei Wochen lang auf pflanzlicher Basis ernährten, das Wachstum von drei verschiedenen Brustkrebsarten unterdrückten (siehe Bilder der Krebsabheilung). Das gleiche Blut, das durch die Körper dieser Frauen fließt, hat die Kraft, das Wachstum von Brustkrebszellen erheblich zu verlangsamen und zu stoppen, dank nur zwei Wochen einer gesunden pflanzlichen Ernährung! (Zwei Wochen! Stellen Sie sich vor, was in Ihrem Körper nach einem Jahr vor sich geht!) Ähnliche Ergebnisse wurden bei Männern gegen Prostatakrebs (sowie gegen Prostatavergrößerung) gefunden.

Wie kann eine einfache Ernährungsumstellung den Blutkreislauf innerhalb weniger Tage so unwirtlich für Krebs machen? Es wird angenommen, dass die dramatische Verbesserung der Krebsabwehr nach zwei Wochen gesünderer Ernährung auf Veränderungen im Spiegel eines krebsfördernden Wachstumshormons im Körper namens IGF-1 zurückzuführen ist. Die Aufnahme von tierischem Protein erhöht den IGF-1-Spiegel in unserem Körper, aber innerhalb von zwei Wochen nach der Umstellung auf eine pflanzliche Ernährung sinkt der IGF-1-Spiegel im Blutkreislauf ausreichend, um das Wachstum von Krebszellen zu verlangsamen.

Wie pflanzlich müssen wir uns ernähren? Studien, die den IGF-1-Spiegel bei Fleischessern vs. Vegetariern vs. Veganern vergleichen, legen nahe, dass wir dazu neigen sollten, tierische Produkte ganz aus unserer Ernährung zu streichen. Dies wird durch die neue Studie gestützt, in der Tausende von untersuchten amerikanischen Veganern nicht nur niedrigere Raten von Fettleibigkeit, Diabetes und Bluthochdruck hatten, sondern auch ein deutlich geringeres Krebsrisiko.

Dies ist sinnvoll, wenn man die Forschung von Drs. Dean Ornish und die Nobelpreisträgerin Elizabeth Blackburn fanden heraus, dass eine vegane Ernährung in nur drei Monaten mehr als 500 Gene veränderte, Gene aktivierte, die Krankheiten vorbeugen und Gene, die Brustkrebs, Herzkrankheiten, Prostatakrebs und andere Krankheiten verursachen, abschalten . Dies sind ermutigende Nachrichten, da die meisten Menschen denken, dass sie ein Opfer ihrer Gene sind und hilflos sind, einige der am meisten gefürchteten Krankheiten abzuwehren. Wir sind überhaupt nicht hilflos, die Macht liegt größtenteils in unseren Händen. Es ist tatsächlich auf unseren Gabeln.


Vegetarische Ernährungsmuster und Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Die Herz-Kreislauf-Erkrankung (CVD) ist die weltweit führende Todesursache und für 46 % der Todesfälle durch nicht übertragbare Krankheiten verantwortlich. Es wurde geschätzt, dass etwa 85,6 Millionen Amerikaner mit irgendeiner Form von Herz-Kreislauf-Erkrankungen leben, die weiter ansteigt. Eine gesunde Lebensführung kann das Herzinfarktrisiko um >80% senken, wobei die Ernährung eine Schlüsselrolle spielt. Vegetarische Ernährungsgewohnheiten reduzieren die CVD-Mortalität und das Risiko einer koronaren Herzkrankheit (KHK) um 40 %. Pflanzliche Diäten sind das einzige Ernährungsmuster, das eine Umkehr der KHK gezeigt hat. Darüber hinaus gibt es Hinweise auf Vorteile vegetarischer Ernährungsmuster sowohl bei der Vorbeugung als auch bei der Behandlung von Herzinsuffizienz und zerebrovaskulären Erkrankungen. Pflanzliche Diäten sind mit niedrigerem Blutdruck, niedrigeren Blutfettwerten und reduzierter Thrombozytenaggregation verbunden als nicht-vegetarische Diäten und sind vorteilhaft bei der Gewichtskontrolle, reduzieren das Risiko, ein metabolisches Syndrom und Typ-2-Diabetes zu entwickeln. Sie haben sich auch als wirksame Behandlungsmethode im Diabetesmanagement erwiesen. Eine gut geplante vegetarische Ernährung bietet Vorteile bei der Vorbeugung und Umkehrung von Arteriosklerose und bei der Verringerung der Risikofaktoren für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und sollte durch Ernährungsrichtlinien und Empfehlungen gefördert werden.

Schlüsselwörter: Herz-Kreislauf-Erkrankungen Vegetarische Ernährungsmuster.


Eine systematische Überprüfung des Zusammenhangs zwischen veganer Ernährung und dem Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Hintergrund: Pflanzliche Ernährung gewinnt aufgrund ihrer Umweltvorteile und ihrer wahrgenommenen gesundheitsschützenden Rolle weltweit an Aufmerksamkeit. Eine vegane Ernährung kann kardiovaskuläre Vorteile haben, jedoch sind die Beweise widersprüchlich und unzureichend bewertet.

Ziele: Wir haben den Nutzen der veganen Ernährung bei der Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen (CVD) untersucht.

Methoden: Wir führten eine systematische Überprüfung von Studien durch, in denen der Zusammenhang zwischen veganer Ernährung und kardiovaskulären Ergebnissen untersucht wurde. Wir durchsuchten 5 Datenbanken (Ovid MEDLINE, EMBASE, Web of Science, Scopus und OpenGrey) bis zum 31. Oktober 2020. Vier Forscher überprüften unabhängig voneinander die Volltexte auf Einbeziehung, bewerteten die Qualität und extrahierten Daten aus veröffentlichten Berichten.

Ergebnisse: Von den 5729 identifizierten Datensätzen wurden 7 eingeschlossen, die über 73.000 Teilnehmer umfassten, von denen mindestens 7661 Veganer waren. Drei Studien mit mindestens 73.426 Personen (darunter mindestens 7380 Veganer) untersuchten das Risiko von primären kardiovaskulären Ereignissen (Gesamt-CVD, koronare Herzkrankheit, akuter Myokardinfarkt, Gesamtschlaganfall, hämorrhagischer Schlaganfall und ischämischer Schlaganfall) bei Personen, die einem Veganer folgten Diät im Vergleich zu denen, die dies nicht taten. Keine der Studien berichtete über ein signifikant erhöhtes oder verringertes Risiko eines kardiovaskulären Outcomes. Eine Studie deutete darauf hin, dass Veganer im Vergleich zu Personen, die tierische Produkte konsumierten, ein höheres Risiko für einen ischämischen Schlaganfall hatten (HR, 1,54 95 % KI, 0,95-2,48). In einer anderen Studie zeigten Veganer eine geringere Intima-Media-Dicke der A. carotis communis (0,56 ± 0,1 mm vs. 0,74 ± 0,1 mm in den Kontrollen, P < 0,001), und in 3 Studien zu rezidivierenden CVD-Ereignissen hatten Veganer 0–52 % niedrigere Raten . Darüber hinaus unterschied sich die Endothelfunktion nicht zwischen Veganern und Nichtveganern. Unter Verwendung des Bewertungs-, Entwicklungs- und Bewertungsansatzes zur Bewertung von Empfehlungen wurde die Evidenz als von geringer bis sehr geringer Stärke/Qualität eingestuft.

Schlussfolgerungen: Unter den untersuchten westlichen Bevölkerungsgruppen zeigen die Beweise schwach einen Zusammenhang zwischen veganer Ernährung und dem Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, wobei die Richtung der Assoziationen mit dem spezifischen getesteten kardiovaskulären Ergebnis variiert. Es bedarf jedoch weiterer hochwertiger Forschung zu diesem Thema. Diese Studie wurde bei PROSPERO als CRD42019146835 registriert.

Schlüsselwörter: Herz-Kreislauf-Erkrankung Halsschlagader Intima-Media-Dicke koronare Herzkrankheit koronare Herzkrankheit diätetische Interventionen ischämische Attacke pflanzlicher Schlaganfall im öffentlichen Gesundheitswesen vegan.

© The Author(s) 2021. Herausgegeben von Oxford University Press im Auftrag der American Society for Nutrition.


Die besten (und schlechtesten) Diäten des Jahres 2020, laut Experten

US-Nachrichten und Weltbericht bequemerweise fallen ihre jährlichen Rankings der beliebtesten Diäten jeden Tag oder so in das neue Jahr, und es ist ein wirklich hilfreiches Werkzeug für alle, die sich nicht sicher sind, welche hochgepriesene Diät für sie richtig ist und von welcher sie sich fernhalten sollten

In diesem Jahr wurde die Mittelmeerdiät zum dritten Mal in Folge zum Sieger gekrönt, gefolgt von den Diäten DASH, Flexitarian und WW (die Diät, die offiziell als Weight Watchers bekannt ist). Eine der beliebtesten Diäten des letzten Jahrzehnts, Keto, war einer der größten Verlierer des Jahres und rangierte vor der Dukan-Diät an zweiter Stelle

Keine Überraschung: Die beste Gesamtdiät ist die Mittelmeerdiät.

Die mediterrane Diät, die reich an Obst und Gemüse, gesunden Fetten und Vollkornprodukten ist und eine Vielzahl von wissenschaftlich fundierten gesundheitlichen Vorteilen bietet, war der große Gewinner des Jahres, da sie “ äußerst vernünftig ist.& #x201D

"Die Kennzeichen einer &aposbest&apos-Ernährung sind Ausgewogenheit, Wartbarkeit, Schmackhaftigkeit, Familienfreundlichkeit, Nachhaltigkeit sowie Gesundheit," erklärte David Katz, MD, Gründungsdirektor des Yale University Prevention Research Center und einer von 25 Juroren auf der US-Nachrichten und Weltbericht Tafel. 𠇍ie Mittelmeerdiät wird in all diesen Kästchen mit Häkchen versehen“, sagte er in einer Pressemitteilung.

Zusätzlich, Die Gesundheit&aposs beitragende Ernährungsredakteurin Cynthia Sass, RD, weist darauf hin, dass eines der Hauptkriterien für die Einstufung von Diäten die Forschung ist, und die Mittelmeerdiät hat sich historisch als vorteilhaft erwiesen und “has ist seit langem ein Goldstandard” in Bezug auf Bewährtes Ergebnisse sowohl für das Gewichtsmanagement als auch für die Gesundheitsergebnisse. � die Mittelmeerdiät in dieser Region der Welt schon so lange eine Lebensweise ist, haben wir viele Daten über ihre Auswirkungen auf die Gewichtskontrolle und das Risiko chronischer Krankheiten,”, erklärt sie.  

Wenn Ihr Ziel jedoch darin besteht, schnell schlank zu werden, wird Sie die Mittelmeerdiät wahrscheinlich nicht dorthin bringen. Es erhielt seine niedrigste Punktzahl in den besten Fast Weight-Loss-Diäten. 

Die vom Mittelmeer inspirierte DASH-Diät (die für diätetische Ansätze zur Stoppung von Bluthochdruck steht), die zur Senkung des Blutdrucks beitragen soll und das Gleiche für Cholesterin und Blutdruck bewirken kann, und die Flexitarier-Diät, die eine flexible pflanzliche “meist vegetarisch& #x201D Art zu essen, an zweiter Stelle.

WW, die Diät, die offiziell als Weight Watchers bekannt ist, schnappte sich den vierten Platz (was wahrscheinlich mit der Anzahl der Studien zu tun hat, die ihre Fähigkeit belegen, Menschen erfolgreich beim Abnehmen zu helfen, schlägt Sass vor), während der fünfte Platz ein Drei-Wege-Unentschieden zwischen der Mayo Clinic war Ernährung, MIND und Volumetrie. 

Sass ist überrascht, dass mehr pflanzliche Ernährung, wie vegetarische und vegane, es nicht unter die Top 5 geschafft haben, “weil die Forschung ihre Fähigkeit unterstützt, das Gewicht zu regulieren und das Krankheitsrisiko zu senken,”, erklärt sie. “Ich denke jedoch, dass die Forschung es der flexitarischen Ernährung ermöglicht, einen so hohen Rang einzunehmen, die im Wesentlichen eine halbpflanzenbasierte Ernährung ist.”

Laut Angela Haupt, Chefredakteurin Gesundheit bei US-Nachrichten und Weltbericht, spielte Nachhaltigkeit bei der Auswahl der Gewinner eine große Rolle. 

„Wir interessieren uns für Diäten, die sich als nachhaltig erwiesen haben – keine Modediäten, die heute hier sind und morgen weg sind“, sagte sie in einer Pressemitteilung. "Die Diäten, die eine gute Leistung bringen, sind sicher, vernünftig und wissenschaftlich fundiert. Das wird von Jahr zu Jahr gleich bleiben."

Eine der schlimmsten Diäten des Jahres (und die größten Überraschungen): Keto.

Ja, die fettreiche, kohlenhydratarme Diät, die aufgrund ihrer Versprechen, schnell schlank zu werden, Kult geworden ist, belegte den zweitletzten Platz, wobei Experten Bedenken hinsichtlich der Betonung fettreicher Lebensmittel äußerten.

𠇍iese Diät widerspricht grundsätzlich allem, was wir über langfristige Gesundheit wissen,”, wie ein Experte betonte. Sie stellten auch fest, dass es sowohl bei der Vorbeugung von Diabetes als auch bei der Förderung der Herzgesundheit “minimal wirksam ist, keine ausreichenden Beweise für eine langfristige Gewichtsabnahme hat (𠇎s wurde noch nicht lange genug für das Gewichtsmanagement verwendet, um eine starke Erfolgsbilanz bei der Unterstützung zu schaffen Menschen verlieren Gewicht und halten es langfristig ab,” sagt Sass)  ist nicht sehr nahrhaft und schwer zu befolgen. „Die langfristige Einhaltung dieses Ernährungsplans ist der schwierigste Aspekt dieser Diät“, sagte ein Experte. “Menschen langweilen sich nur beim Essen von fettem Essen, Fett und Fleisch.” Ein anderer beschrieb es sogar als �s härteste der extrem harten!”

Sass fügt hinzu, dass Keto nicht nur schwer zu pflegen ist, sondern auch das Potenzial hat, negative gesundheitliche Folgen, einschließlich Nährstoffmangel, zu verursachen und das Darmmikrobiom auf eine Weise zu verändern, die Entzündungen verstärken und die Immunität und die psychische Gesundheit beeinträchtigen kann. 

Die einzige Kategorie, in der Keto einigermaßen gut abgeschnitten hat, war die beste Fast Weight-Loss-Diät, die den dritten Platz belegte. 

Andere Diäten mit niedrigem Rang waren die Dukan-Diät, Whole30, Atkins und die Rohkostdiät. 𠇍ie Nummer eins, die die fünf Diäten am Ende der Liste gemeinsam haben, ist der Mangel an Forschung, entweder über die Ergebnisse der Gewichtsabnahme oder deren Auswirkungen auf die Gesundheit, hebt Sass hervor.

Wie Sie anhand dieser Liste die richtige Ernährung für Sie auswählen.

Während die Liste alle Diäten von der besten bis zur schlechtesten einordnet, wies Haupt darauf hin, dass der Zweck der Liste darin besteht, dass die Menschen die Informationen aufnehmen und sie verwenden, um eine für sie richtige Diät auszuwählen. 

"Ob Sie versuchen, Gewicht zu verlieren oder die Herzgesundheit zu verbessern, Diäten sind keine Einheitsgröße", erklärt Haupt. "Die Best Diets-Rangliste 2020 bietet Verbrauchern die Informationen und Daten, die sie benötigen, um eine fundierte Entscheidung zu treffen, die ihnen hilft, zusammen mit den Beiträgen ihres Arztes oder anderen medizinischen Fachpersonals den Plan zu wählen, der für sie am besten geeignet ist."

Sass schlägt vor, einen eigenen Plan für eine gesunde Ernährung zu erstellen und sich anhand des Leitfadens über Ernährung zu informieren. 𠇝ie beste Diät für Sie ist vielleicht überhaupt keine Diät, sondern die Anleihen bei den Prinzipien verschiedener Pläne, um eine Strategie zu entwickeln, die es Ihnen ermöglicht, Gewicht zu verlieren, während Sie sich körperlich, emotional und sozial wohlfühlen“, sagt sie. 𠇍iese Strategie sollte auch die Fähigkeit haben, ein langfristiger Lebensstil zu werden, nicht etwas, das Sie ‘on’ und ‘off verlassen.’” Am wichtigsten ist, dass sie Ihre Gesundheit schützen oder verbessern sollte.

“Wenn eine Diät alle diese Kästchen ankreuzt, wird sie wahrscheinlich verpuffen und Sie wieder dort zurücklassen, wo Sie angefangen haben. Oder Sie können auf Kosten Ihrer körperlichen oder geistigen Gesundheit abnehmen, was sich nicht lohnt und nicht nachhaltig ist, sagt sie

Bevor Sie sich auf einen Plan festlegen, fordert Sass dringend auf, sich zu fragen, ob Sie sich vorstellen können, ihn noch sechs Monate oder ein Jahr später zu befolgen, oder wie Sie ihn möglicherweise ändern müssen, um ihn für Sie machbarer und nachhaltiger zu machen. „Eine Sache, die wir über gesundes Abnehmen und das Halten davon wissen, ist, dass Konsistenz der Schlüssel ist“, betont sie. 𠇏ür langfristigen Erfolg und optimale Gesundheit sollten Sie eine neue Art der gesunden Ernährung einschlagen, nicht eine kurzfristige 𠆍iät,’, unabhängig davon, was&atrendy oder beliebt ist.”

So werden die Rankings berechnet.

Um die Platzierungen zu bestimmen, US-Nachrichten und Weltbericht berief ein Expertengremium ein, das aus 25 führenden Ernährungswissenschaftlern, Ernährungsberatern und Ärzten des Landes besteht, die sich auf Diabetes, Herzgesundheit und Gewichtsverlust spezialisiert haben. Jeder der Experten führt eine eingehende Umfrage durch und bewertet 35 Diäten in sieben Bereichen, darunter die einfache Einhaltung, die Wahrscheinlichkeit eines kurz- und langfristigen Gewichtsverlusts sowie die Wirksamkeit gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes. 

„Die Grundlagen einer nachhaltigen, gesunden Ernährung ändern sich nicht jedes Jahr, wohl aber die Wege dorthin, die Variantenvielfalt zu diesem gemeinsamen Thema und die aktuellsten Erkenntnisse“, erklärt Dr. Katz. "Indem wir die Einschätzungen verschiedener Experten bündeln, um all diese wesentlichen Informationen in einem einzigen, benutzerfreundlichen und stets mit Spannung erwarteten Bericht zu bündeln, US-Nachrichten bietet einen einzigartigen und wirklich stärkenden Service."

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Eine vegane Ernährung senkt das schwere COVID-Risiko um 73 %, so eine Studie

Eine vegane Ernährung könnte das Risiko schwerer Coronavirus-Komplikationen um 73 % senken, so die Forschung.

Die gesundheitlichen Vor- und Nachteile einer pflanzlichen Ernährung werden seit langem diskutiert. Während Veganer im Allgemeinen eine höhere Aufnahme von Vitamin C und Ballaststoffen haben, könnte der Verzicht auf Fleisch und Milchprodukte dazu führen, dass Menschen einen Mangel an Vitamin B12, Eisen und Kalzium haben.

Um besser zu verstehen, wie die Ernährung einer Person ihr Risiko für COVID-19, die durch das Coronavirus verursachte Krankheit, beeinflusst, analysierte ein Team des Stamford Hospital in Connecticut mehr als 2.800 Mediziner an vorderster Front in sechs Ländern.

Die Arbeiter, die sich überwiegend vegan ernährten – aus Gemüse, Linsen und Nüssen mit wenig Fleisch – hatten ein 73 % geringeres Risiko, eine mittelschwere bis schwere Krankheit zu entwickeln.

Die Zugabe von Fisch oder Meeresfrüchten zur pflanzlichen Ernährung senkt das Risiko um 59%, so die Ergebnisse.

Eine Ernährung mit viel Gemüse, aber wenig verarbeitetem Fleisch und fettreichen Milchprodukten kann den Menschen helfen, ein gesundes Gewicht zu halten – wobei Fettleibigkeit lange Zeit mit schwerem COVID-19 in Verbindung gebracht wird.

Dennoch blieben die Ergebnisse des Connecticut-Teams nach Anpassung an den Body-Mass-Index der Arbeiter gleich, was darauf hindeutet, dass ein weiterer Faktor im Spiel sein könnte.

Abgesehen vom Coronavirus starben allein im Jahr 2016 weltweit rund 2,4 Millionen Menschen an Atemwegsinfektionen. Es ist bekannt, dass Ernährungsfaktoren die Immunantwort einer Person beeinflussen.

Um besser zu verstehen, wie sich Ernährungsentscheidungen auf Komplikationen bei Coronaviren auswirken, analysierte das Connecticut-Team Gesundheitspersonal, das „mit erheblicher Exposition gegenüber COVID-19-Patienten“ aus Großbritannien, den USA, Frankreich, Deutschland, Spanien und Italien beschäftigt war.

Die Arbeiter führten zwischen Juli und September 2020 eine Umfrage durch, in der sie Informationen zu ihrer Ernährung im vergangenen Jahr und zu möglichen Coronavirus-Komplikationen lieferten.

Von den Arbeitern sind 568 bekannt oder verdächtigt, sich mit dem Coronavirus infiziert zu haben, das in 138 Fällen mittelschwer bis schwer war.

Eine überwiegend vegane Ernährung mit oder ohne Fisch war mit einem geringeren Risiko für Coronavirus-Komplikationen verbunden.

Während eine vegane Ernährung COVID-Komplikationen abwehren kann, war sie nicht mit einem verringerten Risiko verbunden, sich mit dem Coronavirus selbst anzustecken oder die Infektion schneller zu überwinden.

Die Ergebnisse – veröffentlicht in der Zeitschrift BMJ Nutrition Prevention & Health – blieben gleich, nachdem das Team Gewicht, Alter, ethnische Zugehörigkeit, Raucherstatus und Aktivitätsniveau der Arbeiter berücksichtigt hatte.

Es ist bekannt, dass Coronavirus-Komplikationen bei älteren Menschen und Menschen nicht-weißer Abstammung häufiger auftreten. Auch Rauchen und eine sitzende Lebensweise können das Risiko erhöhen.

Warum die Ergebnisse aufgetreten sind, ist unklar, aber vegane Ernährung ist in der Regel reich an Nährstoffen, die die Gesundheit des Immunsystems stärken.

Für Pescatarier sind fettige Fische wie Lachs und Makrele auch reich an Vitamin D und Omega-3-Fettsäuren, entzündungshemmenden Nährstoffen, die COVID-19 abwehren könnten.

Beobachten: Beeinflussen Coronavirus-Impfstoffe die Fruchtbarkeit?

Das Team hat betont, dass ihre Studie eine Beobachtung war und daher keine Ursache und Wirkung beweist.

Die meisten Teilnehmer waren auch männlich, was bedeutet, dass die Ergebnisse möglicherweise nicht auf Frauen sowie auf Personen zutreffen, die nicht im Gesundheitswesen arbeiten.

„Die Trends in dieser Studie sind durch die Größe und das Design der Studie (Selbstauskunft über Ernährung und Symptome) begrenzt, daher ist bei der Interpretation der Ergebnisse Vorsicht geboten“, sagte Shane McAuliffe von der NNEdPro Nutrition and COVID-19 Taskforce.

Professor Gunter Kuhnle von der University of Reading stimmte dem zu und fügte hinzu: „Die Studie stützte sich ausschließlich auf Selbstberichte und viele Daten haben gezeigt, dass die selbst berichtete Nahrungsaufnahme unzuverlässig ist.

"Die Studie wurde [auch] in verschiedenen Ländern mit sehr unterschiedlicher Ernährung durchgeführt. Eine pflanzliche Ernährung in Spanien oder Italien unterscheidet sich wahrscheinlich von einer hauptsächlich pflanzlichen Ernährung in Deutschland oder Großbritannien.

Dennoch fügte McAuliffe hinzu: „Eine hochwertige Ernährung ist wichtig, um eine ausreichende Immunantwort aufzubauen, die wiederum die Anfälligkeit für Infektionen und deren Schwere beeinflussen kann.

"Diese Studie unterstreicht die Notwendigkeit besser konzipierter prospektiver Studien zum Zusammenhang zwischen Ernährung, Ernährungszustand und COVID-19-Ergebnissen".


Die Flexitarian Diet fördert gesunde Lebensmittel.

Im Gegensatz zu anderen Diäten, die zahlreiche Listen mit Lebensmitteln enthalten, die Sie nicht essen können, konzentriert sich die Flexitarian Diet auf das, was Sie kann essen, mit Betonung auf gesunde Lebensmittel.

Es gibt fünf Flex-Lebensmittelgruppen, darunter:

  • Das &bdquoNeues Fleisch" refers to plant-proteins like beans, legumes, tofu, and tempeh
  • Fruits and veggies, including a variety of non-starchy and starchy vegetables
  • Whole grains, such as quinoa, brown rice, oats, barley, millet, corn, and farro
  • Molkerei includes animal- and plant-based yogurt, milk, kefir, and cheese
  • &ldquoSugar and spice&rdquo are ingredients and condiments that boost flavor, such as herbs and spices, sweeteners, and vinegars. This section includes healthy fats like avocado, nuts, seeds, and oils

When incorporating animal products into the Flexitarian Diet, you're encouraged to make more sustainable protein choices, like:

  • Free-range or pasture-raised eggs
  • Organic or pasture-raised meat, dairy, and poultry
  • Wild-caught seafood

Although there aren't any food restrictions on the Flexitarian Diet, you should limit:


Plant�sed Diets Are Associated With a Lower Risk of Incident Cardiovascular Disease, Cardiovascular Disease Mortality, and All�use Mortality in a General Population of Middle𠄊ged Adults

Previous studies have documented the cardiometabolic health benefits of plant‐based diets however, these studies were conducted in selected study populations that had narrow generalizability.

Methods and Results

We used data from a community‐based cohort of middle‐aged adults (n=12 168) in the ARIC (Atherosclerosis Risk in Communities) study who were followed up from 1987 through 2016. Participants’ diet was classified using 4 diet indexes. In the overall plant‐based diet index and provegetarian diet index, higher intakes of all or selected plant foods received higher scores in the healthy plant‐based diet index, higher intakes of only the healthy plant foods received higher scores in the less healthy plant‐based diet index, higher intakes of only the less healthy plant foods received higher scores. In all indexes, higher intakes of animal foods received lower scores. Results from Cox proportional hazards models showed that participants in the highest versus lowest quintile for adherence to overall plant‐based diet index or provegetarian diet had a 16%, 31% to 32%, and 18% to 25% lower risk of cardiovascular disease, cardiovascular disease mortality, and all‐cause mortality, respectively, after adjusting for important confounders (all P<0.05 for trend). Higher adherence to a healthy plant‐based diet index was associated with a 19% and 11% lower risk of cardiovascular disease mortality and all‐cause mortality, respectively, but not incident cardiovascular disease (P<0.05 for trend). No associations were observed between the less healthy plant‐based diet index and the outcomes.

Schlussfolgerungen

Diets higher in plant foods and lower in animal foods were associated with a lower risk of cardiovascular morbidity and mortality in a general population.

Clinical Perspective

What Is New?

Plant‐based diets, diets that emphasize higher intakes of plant foods and lower intakes of animal foods, are associated with a lower risk of incident cardiovascular disease, cardiovascular disease mortality, and all‐cause mortality in a general US adult population.

Healthful plant‐based diets, diets higher in nutrient‐dense plant foods and lower in refined carbohydrates and animal foods, are associated with a lower risk of cardiovascular disease mortality and all‐cause mortality, but not incident cardiovascular disease.

What Are the Clinical Implications?

Our results suggest that dietary patterns that are relatively higher in plant foods and relatively lower in animal foods may confer benefits for cardiovascular health.

Future research examining whether the quality of plant foods (healthful versus less healthful) within the framework of an overall plant‐based diet is associated with cardiovascular disease and all‐cause mortality is warranted.

Einführung

Plant‐based diets are dietary patterns that emphasize higher intakes of plant foods and are low in animal foods. Vegetarian diets, a type of plant‐based diet, with a focus on restriction of different types of animal foods (meat, poultry, or fish), have been associated with a lower risk of cardiovascular risk factors, such as obesity, hypertension, type 2 diabetes mellitus, and ischemic heart disease. 1 , 2 , 3 However, prospective cohort studies have shown mixed results on the associations with cardiovascular disease mortality and all‐cause mortality. 4 , 5 , 6 These previous studies were conducted in selected study populations that were mostly composed of Seventh‐Day Adventists, vegetarians, or health‐conscious individuals thus, they had relatively narrow generalizability. 4 , 5 , 7 , 8 , 9

Although prior studies have characterized participants’ diets using a relatively simple classification method based on frequency of animal food consumption, 4 , 5 , 6 there have since been more comprehensive attempts to assess an individual's diet using plant‐based diet indexes. 10 , 11 , 12 , 13 These indexes give higher scores for higher consumption of plant foods and lower consumption of animal foods, allowing researchers to examine whether the degree of adherence to an overall plant‐based diet is associated with health outcomes. Studies that used such indexes (ie, an overall plant‐based diet index [PDI] or a provegetarian diet index) found that greater adherence to these diets was associated with a lower risk of type 2 diabetes mellitus, coronary heart disease, and all‐cause mortality. 10 , 11 , 12 In addition, some plant‐based indexes separately scored healthful (whole grains, vegetables, and plant proteins) and unhealthful (refined carbohydrates and sugar) plant sources of food. Healthful plant‐based diets, which scored higher intakes of only healthful plant foods higher, were more strongly inversely associated with type 2 diabetes mellitus and coronary heart disease than the overall plant‐based diets. 11 , 12 In contrast, greater adherence to less healthful (unhealthful) plant‐based diets, which scored higher intakes of only less healthful plant foods higher, were associated with a higher risk of these conditions. 11 , 12

Given the limited evidence on plant‐based diets in the general population and recent developments in plant‐based diet scores, the objectives of the present study were as follows: (1) to evaluate whether overall plant‐based diets are associated with a lower risk of incident cardiovascular disease, cardiovascular disease mortality, and all‐cause mortality in a general US population and (2) to assess if the association differed by adherence to healthful and less healthful plant‐based diets using 4 a priori defined plant‐based diet scores (overall plant‐based diet, healthy plant‐based diet, less healthy plant‐based diet, and provegetarian diet indexes).

Methoden

ARIC (Atherosclerosis Risk in Communities) study data are available through the National Heart, Lung, and Blood Institute Biologic Specimen and Data Repository Information Coordinating Center. Interested researchers may also contact the ARIC study Coordinating Center to access data and study materials.

Study Design

We used data from a community‐based cohort of middle‐aged men and women (45–64 years of age at baseline, n=15 792) in the ARIC study. From 1987 to 1989, participants from 4 US communities (Washington County, Maryland Forsyth County, North Carolina Minneapolis, MN and Jackson, MS) were enrolled in the study. 14 Follow‐up visits occurred in 1990 to 1992 (visit 2), 1993 to 1995 (visit 3), 1996 to 1998 (visit 4), 2011 to 2013 (visit 5), and 2016 to 2017 (visit 6). 14 The Institutional Review Board at each study site approved the study protocol, and participants provided informed consent.

Dietary Assessment

At baseline and visit 3, participants’ usual intake of foods and beverages was assessed by trained interviewers using a modified version of the 66‐item semiquantitative Willett food frequency questionnaire. 15 Participants indicated the frequency with which they consumed foods and beverages of a defined serving size in the previous year. Visual guides, such as glasses and measuring cups, were provided for participants to estimate portion size. The reliability of the food frequency questionnaire was assessed in a random sample of ARIC study participants (n=419) from all 4 study sites at visit 2. 15 Nutrient and total energy intakes were derived through multiplying consumption of food by nutrient content of each item in the food frequency questionnaire.

Plant‐Based Diet Scores

The ARIC study did not assess whether participants were following a plant‐based diet. We used established plant‐based diet scores (PDI, healthy plant‐based diet index [hPDI], less healthy [unhealthy] plant‐based diet index [uPDI], and provegetarian diet index) to assess participants’ degree of adherence to plant‐based diets on the basis of their reported dietary intake on the food frequency questionnaire. We used these 4 plant‐based diet indexes to provide comprehensive and nuanced characterization of dietary intakes because the indexes differed from each other in scoring of food groups within the indexes. For instance, the PDI was more comprehensive than the provegetarian index in that the PDI assessed dietary intakes of plant foods high in refined carbohydrates (fruit juices, sugar‐sweetened beverages, sweets, and desserts). Consistent with some ethically motivated dietary patterns that are focused on the exclusion of animal sources of food and have less of an emphasis on the quality of plant foods, the provegetarian diet index provides a more simplistic score of the diet in that these refined carbohydrate food groups were not assessed. Further details on differences and construction of the scores have been published previously and are available in Data S1. 10 , 11 , 12 , 13 , 16

The PDI, hPDI, and uPDI had a possible range from 17 to 85, and the provegetarian diet index had a possible range from 11 to 55. All scores were divided into quintiles for analyses.

Outcome Assessment

Incident cardiovascular disease events and deaths (cardiovascular and all cause) were ascertained through annual telephone calls with participants or proxies, active surveillance of local hospital discharge records and state death records, and linkage to the National Death Index from baseline to December 31, 2016. Incident cardiovascular disease was defined as a composite outcome of coronary heart disease, stroke, and heart failure. Incident coronary heart disease was defined as hospitalized myocardial infarction or fatal coronary heart disease. 17 Incident stroke was defined as definite or probable stroke, which was adjudicated. 18 Incident heart failure was defined as hospitalization or death, with International Classification of Diseases, Ninth Revision (ICD‐9), code 428 or International Classification of Diseases, Tenth Revision (ICD‐10), code I50. 19 All‐cause mortality was defined as deaths attributable to any cause, and cardiovascular disease mortality was defined as deaths with ICD‐9 codes 390 to 459 or ICD‐10 codes I00 to I99.

Covariate Assessment

At baseline, participants’ sociodemographic information (age, sex, race/ethnicity, and education), health behaviors (cigarette smoking, frequency and duration of physical activity, alcohol intake, and margarine intake), medication use (lipid‐lowering medication use, antihypertensive medication use, or diabetes mellitus medication use), and health conditions (diagnosis of diseases) were collected by self‐reports.

Trained staff measured participants’ weight and height, which was used to calculate body mass index (BMI kg/m 2 ). Those whose BMI was ≤25 kg/m 2 were classified as normal weight, those whose BMI was from 25 to <30 kg/m 2 were classified as overweight, and those whose BMI was ≥30 kg/m 2 were classified as obese. An enzymatic method was used to measure total cholesterol concentration. 20 A certified technician measured participants’ blood pressure 3 times, and the second and third measurements were averaged. The modified hexokinase/glucose‐6‐phosphate dehydrogenase method was used to measure blood glucose concentrations. Baseline kidney function (estimated glomerular filtration rate) was estimated from serum creatinine measurement using the 2009 Chronic Kidney Disease Epidemiology Collaboration equation. 21 We defined hypertension as systolic blood pressure of ≥140 mm Hg, diastolic blood pressure of ≥90 mm Hg, or antihypertensive medication use in the past 2 weeks. We defined diabetes mellitus as fasting glucose concentration of ≥126 mg/dL, nonfasting blood glucose concentration of ≥200 mg/dL, self‐reported physician's diagnosis of diabetes mellitus, or diabetes mellitus medication use in the past 2 weeks.

Statistical Analyses

We calculated dietary intakes from baseline and visit 3 using cumulative averaged diet with respect to each outcome. 22 For example, we used dietary intake from only visit 1 if participants developed cardiovascular disease or were censored before visit 3. We averaged the dietary intake from both visits if participants developed cardiovascular disease or were censored after visit 3.

To create the final analytic sample of 12 168, we first excluded participants with implausible total energy intake (<500 or >3500 kcal for women and <700 or >4500 kcal for men, n=383). Then, we excluded those whose race/ethnicity was neither black nor white (n=47), blacks in Minnesota (n=18), and blacks in Maryland (n=23). We also excluded participants with a history of myocardial infarction, heart or arterial surgery, heart failure, stroke, and cancer at baseline because diagnosis of these conditions may change dietary habits (n=2677). Participants without complete information on covariates were excluded from analyses as well (n=476).

Baseline characteristics of the study participants and nutritional characteristics of the diet were examined according to quintiles of plant‐based diet scores (PDI, hPDI, uPDI, and provegetarian diet index) using χ 2 tests for categorical variables and ANOVA for continuous variables. Food intakes were expressed as servings per day, macronutrients as a percentage of energy, and fiber and micronutrients as g, mg, or μg per 1000 kcal.

We calculated hazard ratios (HRs) and 95% CIs to estimate the association between plant‐based diet scores and incident cardiovascular disease, cardiovascular disease mortality, and all‐cause mortality. Three nested Cox proportional hazards models were modeled using length of follow‐up time as the time metric. In model 1, total energy intake, age, sex, and race‐center (whites in Washington County, Maryland blacks in Forsyth County, North Carolina whites in Forsyth County, North Carolina whites in Minneapolis, MN and blacks in Jackson, MS) were adjusted. In model 2, education (a proxy for socioeconomic status), cigarette smoking, physical activity, alcohol intake, and margarine intake were additionally adjusted. In model 3, potential mediating variables, such as total cholesterol, lipid‐lowering medication use, hypertension, diabetes mellitus, baseline kidney function (2 linear spline terms with 1 knot at 90 mL/min per 1.73 m 2 ), and BMI were additionally adjusted. We evaluated the proportionality assumption by examining Schoenfeld residual and log(−log) plots, and we did not find a clear indication that the assumption was violated. The median value within each quintile of plant‐based diet scores was used to test for a linear trend. We considered the main results to be estimates from model 2 (no potential mediating variables). In addition, we used splines to visually depict the relation between plant‐based diet scores as a continuous variable and incident cardiovascular disease. We first used restricted cubic splines with 4 knots at the 5th, 35th, 65th, and 95th percentiles. The shape of the association appeared approximately linear, so we presented the results using 2 linear spline terms with 1 knot at the 12.5th percentile of each plant‐based diet index. As a sensitivity analysis, we considered margarine as part of the plant‐based diet scores instead of a covariate in the fully adjusted models. Margarine intake was positively scored in the PDI, hPDI, and provegetarian diet index and negatively scored in the uPDI, consistent with how vegetable oil was scored in previous studies. 10 , 11 , 12

We conducted 2 additional analyses in model 3: First, we modeled score components of plant‐based diet scores (healthy plant foods [aggregated consumption of whole grains, fruits, vegetables, nuts, legumes, tea, and coffee], less healthy plant foods [aggregated consumption of fruits juices, refined grain, potatoes, sugar‐sweetened beverages, sweets, and desserts], and animal foods [aggregated consumption of animal fat, dairy, eggs, fish or seafood, meat, and miscellaneous animal foods] from PDI plant foods [selected] and animal foods from provegetarian diet index) simultaneously instead of the scores. Second, we modeled the individual food groups within PDI and provegetarian diet index simultaneously. Given that associations with red and processed meat differ from poultry with regard to cardiovascular disease and all‐cause mortality, 23 we reclassified the meat category into 2 separate categories: (1) red and processed meat and (2) poultry. Third, we examined whether the observed associations differed by sex (women/men), age (less than the median, greater than or equal to the median), race (white or black), weight status (normal weight, overweight, or obese), and diabetes mellitus status (diabetes mellitus or no diabetes mellitus). All analyses were conducted using Stata, version 13.0, statistical software (StataCorp, College Station, TX).

Ergebnisse

Baseline Characteristics

The PDI ranged from 28 to 74, the hPDI ranged from 29 to 77, the uPDI ranged from 27 to 76, and the provegetarian diet index ranged from 15 to 54. Those in the highest quintiles of PDI, hPDI, and provegetarian diet index were more likely to be women, white, high school graduates, and physically active and were less likely to be obese, to be current smokers, to have diabetes mellitus, and to have hypertension at baseline compared with those in the lowest quintiles (Tables 1 and 2, Table S1). Conversely, those in the highest quintile of uPDI were more likely to be men, to be younger, to be current smokers, and to drink a higher amount of alcohol and less likely to be high school graduates, obese, and physically active compared with those in the lowest quintile. Those in the highest quintile of uPDI were more likely to have hypertension, but less likely to have diabetes mellitus (P<0.05 for all comparisons) (Table S2).

Table 1. Selected Baseline Characteristics and Nutritional Characteristics by Quintiles of the PDI in the ARIC Study

Values are means (SDs) for continuous variables and percentages for categorical variables. ARIC indicates Atherosclerosis Risk in Communities BMI, body mass index eGFR, estimated glomerular filtration rate IU, international units MUFA, monounsaturated fatty acid PDI, overall plant‐based diet index PUFA, polyunsaturated fatty acid.

a Indicates a statistical difference by quintiles of PDI (P<0.05), tested using ANOVA for continuous variables and χ 2 test for categorical variables.

b Food intakes are expressed as servings per day.

Table 2. Selected Baseline Characteristics and Nutritional Characteristics by Quintiles of the Provegetarian Diet Index in the ARIC Study

Values are means (SDs) for continuous variables and percentages for categorical variables. ARIC indicates Atherosclerosis Risk in Communities BMI, body mass index eGFR, estimated glomerular filtration rate IU, international units MUFA, monounsaturated fatty acid PUFA, polyunsaturated fatty acid.

a Indicates statistical difference by quintiles of provegetarian diet index (P<0.05), tested using ANOVA for continuous variables and χ 2 test for categorical variables.

b Food intakes are expressed as servings per day.

Nutritional Characteristics

Participants in the highest quintiles of PDI, hPDI, and provegetarian diet index consumed an average of 4.1 to 4.8 servings of fruit and vegetables per day and 0.8 to 0.9 servings of red and processed meat per day (Tables 1 and 2, Table S1). Those in the highest quintiles of PDI, hPDI, and provegetarian diet had higher intake of carbohydrates and plant protein as a percentage of energy, fiber, and micronutrients, including potassium, magnesium, iron, vitamin A, vitamin C, and folate, and lower intake of saturated fat and cholesterol compared with those in the lower quintiles (P<0.05 for all comparisons). Polyunsaturated fat as a percentage of energy was higher among those in the highest quintiles of PDI and provegetarian diet, but lower among those in the highest quintiles of hPDI and uPDI (P<0.05 for all comparisons).

In contrast, those in the highest quintile of uPDI consumed an average of 2.3 servings of fruit and vegetables per day and 1.2 servings of red and processed meat per day (Table S2). Those in the highest quintile of uPDI consumed higher intake of total energy and carbohydrates as a percentage of energy, but had lower intake of fiber and micronutrients, including calcium, potassium, magnesium, iron, vitamin A, vitamin C, and folate compared with those in the lowest quintile of uPDI (P<0.05 for all comparisons).

Plant‐Based Diets and Cardiovascular Disease Outcomes and All‐Cause Mortality

During a median follow‐up of 25 years, 4381 incident cardiovascular disease events, 1565 deaths caused by cardiovascular disease, and 5436 deaths attributable to all causes occurred. Incidence rates for cardiovascular disease events, cardiovascular disease mortality, and all‐cause mortality were lower at higher quintiles of PDI, hPDI, and provegetarian diet index (Table S3). We did not observe a strong and consistent pattern for incidence rates of the outcomes across quintiles of uPDI. There was a significant lower risk of incident cardiovascular disease, cardiovascular disease mortality, and all‐cause mortality across quintiles of PDI, hPDI, and provegetarian diet index only in the minimally adjusted models that accounted for age, sex, race‐center, and total energy intake.

The strongest and most consistent significant associations were observed for PDI and provegetarian diet index, with all 3 outcomes in all 3 models (Figures S1 and S2). After adjusting for sociodemographic characteristics (age, sex, race‐center, and education), dietary factors (total energy intake and margarine consumption), and health behaviors (smoking, physical activity, and alcohol consumption), those in the highest versus lowest quintiles of PDI and provegetarian diet index had a 16% and 16% lower risk of incident cardiovascular disease, a 32% and 31% lower risk of cardiovascular mortality, and a 25% and 18% lower risk of all‐cause mortality, respectively (Table 3). These associations remained significant and similar in magnitude after adjusting for potential mediating factors (total cholesterol, lipid‐lowering medication use, estimated glomerular filtration rate, hypertension, diabetes mellitus, and BMI) (Table S4). In the continuous analysis, there was an approximately linear inverse relationship between PDI (Figure 1) and provegetarian diet index (Figure 2) scores and risk of incident cardiovascular disease.

Table 3. Hazard Ratios and 95% CIs for Incident Cardiovascular Disease, Cardiovascular Disease Mortality, and All‐Cause Mortality, According to Quintiles of Plant‐Based Diet Indexes

Data are adjusted for age, sex, race‐center, total energy intake, education, smoking status, physical activity, alcohol consumption, and margarine consumption. hPDI indicates healthy plant‐based diet index PDI, overall plant‐based diet index uPDI, less healthy (unhealthy) plant‐based diet index.

Abbildung 1. Adjusted hazard ratios and 95% CIs for incident cardiovascular disease, according to the continuous overall plant‐based diet index (PDI). The histogram shows the distribution of scores for the PDI in gray. The solid lines represent the adjusted hazard ratios for incident cardiovascular disease, modeled using 2 linear spline terms with 1 knot at the 12.5th percentile of PDI (score, 44), which was used as the reference point. The dashed lines represent the 95% CIs. Hazard ratios were adjusted for age, sex, race‐center, total energy intake, education, smoking status, physical activity, alcohol consumption, margarine consumption, baseline total cholesterol, lipid medication use, baseline kidney function, hypertension, diabetes mellitus, and baseline body mass index.

Figur 2. Adjusted hazard ratios and 95% CIs for incident cardiovascular disease, according to the continuous provegetarian diet score. The histogram shows the distribution of scores for the provegetarian diet index in gray. The solid lines represent the adjusted hazard ratios for incident cardiovascular disease, modeled using 2 linear spline terms with 1 knot at the 12.5th percentile of the provegetarian diet index (score, 27), which was used as the reference point. The dashed lines represent the 95% CIs. The hazard ratios were adjusted for age, sex, race‐center, total energy intake, education, smoking status, physical activity, alcohol consumption, margarine consumption, baseline total cholesterol, lipid medication use, baseline kidney function, hypertension, diabetes mellitus, and baseline body mass index.

For hPDI, after adjusting for sociodemographic characteristics, dietary factors, and health behaviors in model 2, those in the highest versus lowest quintile had a 19% lower risk of cardiovascular disease mortality (HR, 0.81 95% CI, 0.68–0.97 P=0.01 for trend) and an 11% lower risk of all‐cause mortality (HR, 0.89 95% CI, 0.81–0.98 P=0.01 for trend) (Table 3). After accounting for potential mediating factors in model 3, there was still a significant inverse trend for cardiovascular disease mortality and all‐cause mortality across quintiles of hPDI (P=0.03 for trend for both) (Table S4). However, we found no significant association between hPDI and incident cardiovascular disease in model 2 (Table 3) or model 3 (Table S4).

No significant associations were observed between uPDI and the outcomes in model 1 (Table S3), model 2 (Table 3), or model 3 (Table S4) (all P>0.05 for trend). Similar results were observed when we used hPDI and uPDI as continuous variables (Figures S3 and S4).

When margarine was included as part of the scores, the association between provegetarian diet and incident cardiovascular disease was attenuated (HRquintile 5 versus quintile 1, 0.89 95% CI, 0.81–1.00 P=0.01 for trend). The results were similar to those from the main analysis for all other indexes.

Analyses on Score Components and Individual Food Groups

When we modeled score components of PDI (quintiles of healthy plant food, less healthy plant food, and animal food) simultaneously instead of the overall score in model 3, those in the highest quintile of animal food consumption had a higher risk of incident cardiovascular disease (HR, 1.14 95% CI, 1.04–1.27 P<0.001 for trend), cardiovascular disease mortality (HR, 1.30 95% CI, 1.10–1.54 P<0.001 for trend), and all‐cause mortality (HR, 1.12 95% CI, 1.02–1.23 P=0.001 for trend) compared with those in the lowest quintile, whereas no significant association was observed for healthy plant food or less healthy plant food consumption (Table S5). When components of the provegetarian diet index (quintiles of selected plant foods and animal foods) were modeled, similar associations with animal foods were observed for all 3 outcomes (all P<0.01 for trend). A higher intake of selected plant food in the provegetarian diet index was associated with a lower risk of cardiovascular disease mortality (P=0.009 for trend) and all‐cause mortality (P<0.001 for trend), but the association between selected plant food in the provegetarian diet index and cardiovascular disease was not statistically significant (HR, 0.95 95% CI, 0.86–1.05 P=0.05 for trend).

When we modeled all food groups in the PDI simultaneously, higher intakes of whole grains were consistently associated with a lower risk of incident cardiovascular disease, cardiovascular disease mortality, and all‐cause mortality, whereas higher intakes of eggs and red and processed meat were associated with a higher risk of all 3 outcomes (Table S6). Higher intake of potatoes, which were classified as less healthy plant foods for hPDI and uPDI, was inversely associated with incident cardiovascular disease and all‐cause mortality. There was no significant association for dairy or for fish and seafood with all 3 outcomes. Similar associations between individual food components of the provegetarian diet index (specifically, eggs, red and processed meat, potatoes, dairy, and fish or seafood) were observed.

Subgroup Analyses

For incident cardiovascular disease, we found evidence of statistical interaction by diabetes mellitus status with hPDI (P=0.01 for interaction) and provegetarian diet (P=0.03 for interaction) (Figure S5). The associations for hPDI and provegetarian diet with risk of incident cardiovascular disease were stronger among those with diabetes mellitus relative to those without diabetes mellitus, although hPDI was not significantly associated with cardiovascular disease in either subgroup. No statistical evidence of interaction was observed by sex, age, race, or weight status with incident cardiovascular disease. There was also no statistical interaction by sex, age, race, weight status, or diabetes mellitus status with cardiovascular disease mortality and all‐cause mortality for all indexes (P>0.05 for interaction for all tests).

Diskussion

In this community‐based cohort of US adults without cardiovascular disease at baseline, we found that higher adherence to an overall plant‐based diet or a provegetarian diet, diets that are higher in plant foods and lower in animal foods, was associated with a lower risk of incident cardiovascular disease, cardiovascular disease mortality, and all‐cause mortality. Healthy plant‐based diets, which are higher in whole grains, fruits, vegetables, nuts, legumes, tea, and coffee and lower in animal foods, were associated with a lower risk of cardiovascular disease mortality and all‐cause mortality.

Our study is one of the few studies that used data from a general population. Prospective studies of Seventh‐Day Adventists in the United States and Canada found that vegetarians had a lower risk of cardiovascular disease mortality and all‐cause mortality compared with nonvegetarians. 4 The EPIC (European Prospective Investigation Into Cancer and Nutrition)‐Oxford study of vegetarians, vegans, and health‐conscious individuals reported that the risk of incident ischemic heart disease and deaths caused by circulatory disease was lower in vegetarians than nonvegetarians. 5 , 24 However, these findings were not replicated in population‐based studies in Australia and the United States. 6 , 13 Notably, a prior study that used data from a nationally representative sample administered a brief questionnaire that assessed the frequency with which participants consumed specific types of animal food (red meat, processed meat, poultry, or fish or seafood) to characterize participants’ dietary intakes. 6 Such dietary measurement may not have adequately represented dietary patterns on the basis of abundance of plant foods relative to animal foods. The plant‐based diet indexes we used in this study captured a wider spectrum of intake of plant foods and animal foods, leveraging the available dietary data, and allowed us to move away from defining plant‐based diets strictly based on exclusion of animal foods.

Our results on overall plant‐based diets and cardiovascular disease and all‐cause mortality are consistent with previous studies that used the PDI and provegetarian diet index. In a study of Spanish adults who were at high risk of developing cardiovascular disease, higher adherence to a provegetarian diet index was associated with a 53% lower risk of cardiovascular disease mortality and a 34% lower risk of all‐cause mortality. 10 In a study of nurses and health professionals in the United States, higher adherence to PDI was associated with a 8% lower risk of coronary heart disease. 12 In our study, higher scores in PDI and provegetarian diet index were associated with a 16% to 24% lower risk of incident cardiovascular disease and all‐cause mortality, and higher intakes of animal products were associated with an elevated risk of all of 3 outcomes. Results from our study suggest that progressively increasing the intake of plant foods by reducing the intake of animal foods is associated with benefits on cardiovascular health and mortality risk.

Our results on higher intakes of animal foods and higher risk of cardiovascular disease, cardiovascular disease mortality, and all‐cause mortality are in line with many observational studies that reported that higher intakes of animal foods, particularly red and processed meat, are associated with an elevated risk of these outcomes. 4 , 5 , 25 , 26 Our results are also consistent with previous studies of vegetarian diets that characterized participants’ diets on the basis of the degree of animal food consumption. 24 In our sample, those in the highest quintiles of PDI and provegetarian diet index had higher intakes of fruits and vegetables, fiber, polyunsaturated fats, and many micronutrients and lower intakes of red and processed meat and saturated fat. All these characteristics can contribute to a lower risk of cardiovascular disease by lowering blood pressure and low‐density lipoprotein cholesterol, reducing inflammation, and improving glycemic control. 27 , 28 , 29

However, our results diverged from a prior study that found a lower risk of coronary heart disease with an hPDI and an elevated risk with a uPDI. It is surprising that no association was observed for hPDI and cardiovascular disease in our study, given that higher intakes of foods that have been associated with a lower risk with coronary heart disease were scored higher (fruits, vegetables, whole grains, and plant proteins) in hPDI. When we modeled individual food groups within the plant‐based diet indexes simultaneously, we found that foods that were considered less healthy (ie, potatoes) were inversely associated with incident cardiovascular disease and all‐cause mortality. It is possible that assigning reverse scores to these foods attenuated the associations with the overall hPDI and incident cardiovascular disease. Specifically, potatoes in relation to chronic disease outcomes have shown mixed results, with recent systematic reviews concluding no association with total potato consumption and cardiovascular risk factors (obesity and type 2 diabetes mellitus), cardiovascular events, and all‐cause mortality. 30 , 31 In the NHS (Nurses’ Health Study) and HPFS (Health Professionals Follow‐Up Study), higher total potato consumption was associated with a higher risk of hypertension and type 2 diabetes mellitus. 32 , 33 However, in 2 Spanish cohorts, no significant association between potato consumption and hypertension was observed. 34 Given these conflicting findings, future studies may consider assigning reverse scores for fried potatoes but not all potatoes.

Unlike the NHS and HPFS, which found a higher risk of type 2 diabetes mellitus and coronary heart disease with less healthy plant‐based diet scores, we found no significant associations for uPDI and incident cardiovascular disease, cardiovascular disease mortality, and all‐cause mortality. 11 , 12 In our previous study, which used data from a nationally representative sample, we did not find associations between the uPDI and cardiovascular disease mortality and all‐cause mortality. 13 It is possible that no true association exists between less healthy plant‐based diets and cardiovascular disease and all‐cause mortality. The lack of an association between less healthy plant‐based diets and outcomes in the present study may be caused by the scoring of potatoes as a less healthy food given that we observed dietary intake of potatoes to be inversely associated with outcomes. Further research in other study populations is warranted on the health implications of diets high in refined carbohydrates and sugar and low in fruits, vegetables, and animal foods.

We found that the magnitude of association for the overall diet was stronger than the associations for the individual food components within the overall dietary pattern. These results underscore the importance of comprehensively characterizing an individual's diet, rather than assessing the intake of a single food group or nutrient. Our approach accounts for potential synergistic and interactive effects of foods and nutrients on disease risk and is in line with how plant‐based diets are conceptualized (ie, higher intake of plant foods and lower intake of animal foods). 13 , 35 , 36 , 37

When we modeled individual food groups, there was no association between dairy or fish or seafood and all 3 outcomes. Previous studies have shown that plant‐rich diets that incorporated low‐fat dairy products (eg, the Dietary Approaches to Stop Hypertension diet) or fish (eg, the Mediterranean‐style diet) were associated with a lower risk of type 2 diabetes mellitus and cardiovascular disease. 38 , 39 , 40 , 41 In future studies, it may be worth exploring whether inclusion of dairy or fish in a plant‐based diet is associated with a lower risk of chronic diseases.

We add to the existing literature on plant‐based diets and chronic diseases by using a well‐characterized community‐based cohort with repeated dietary assessments and long‐term follow‐up. Several limitations should be accounted for when interpreting the study results. First, dietary intakes were self‐reported, which is subject to measurement error. However, the food frequency questionnaire was administered by trained interviewers, and the food frequency questionnaire has shown to have high reproducibility. 15 Second, we used a sample‐based scoring method to assess the degree of adherence to plant‐based diets. Those in the highest quintiles of all the plant‐based diet scores had higher intakes of plant foods and lower intakes of animal foods. However, we are unable to infer if there is an absolute level of plant food or animal food intake that is associated with health outcomes. Third, dietary intakes were measured several decades ago in the ARIC study thus, this study may not reflect the modern food supply. Studies with more recent data on plant‐based diets and cardiovascular disease are warranted. Last, the possibility of residual confounding remains because of unmeasured or incorrectly measured variables.

In conclusion, diets consisting of predominantly plant foods and that are lower in animal foods were associated with a lower risk of incident cardiovascular disease, cardiovascular disease mortality, and all‐cause mortality in a general population. Dietary patterns that are relatively higher in plant foods and relatively lower in animal foods may confer benefits for cardiovascular health. Considering the adverse outcomes associated with refined carbohydrate consumption, 42 , 43 future research should continue to explore if the quality of plant foods (either healthy plant foods or less healthy plant foods) within the framework of plant‐based diets is associated with cardiovascular disease and all‐cause mortality in a general population.

Author Contributions

Dr Kim wrote the manuscript and analyzed the data Drs Kim and Rebholz designed the study Drs Caulfield, Garcia‐Larsen, Steffen, and Coresh contributed important intellectual content during drafting or revising the manuscript. Dr Rebholz was involved in all aspects of the study from analyses to writing. All authors read and approved the final manuscript.

Sources of Funding

The ARIC (Atherosclerosis Risk in Communities) study was supported by the National Heart, Lung, and Blood Institute, National Institutes of Health, Department of Health and Human Services (HHSN268201700001I, HHSN268201700002I, HHSN268201700003I, HHSN268201700004I, and HHSN268201700005I). Dr Kim was supported by the Department of International Health Tuition Scholarships, Bacon Chow Endowed Award, Harry D. Kruse Fellowship, and Harry J. Prebluda Fellowship from the Program in Human Nutrition in the Department of International Health at the Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health. Dr Rebholz was supported by a Mentored Research Scientist Development Award from the National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (K01 DK107782) and a grant from the National Heart, Lung, and Blood Institute (R21 HL143089). The funding agencies had no role in study design, data collection, analysis, drafting of the manuscript, and the decision to submit the manuscript for publication.


Eating a diet rich in fruit and vegetables could cut obesity risk

Pro-vegetarian diets (with a higher consumption of plant-based foods compared to animal-based foods) could provide substantial protection against obesity, according to new research presented at this year's European Congress on Obesity (ECO) in Porto, Portugal (17-20 May).

This observational study found that people who ate a high pro-vegetarian diet -- rich in food coming from plant sources like vegetables, fruit, and grains -- cut their risk of developing obesity by almost half compared to those who were least pro-vegetarian -- with a dietary pattern rich in animal food like meat, and animal fats.

Current evidence suggests that such a pro-vegetarian diet has a protective role in cardiovascular disease and diabetes, but little is known about its role on the risk of developing obesity in healthy populations.

The study was carried by University of Navarra student Julen Sanz under the supervision of Dr. Alfredo Gea and Professor Maira Bes-Rastrollo from the University of Navarra, and CIBERobn (Carlos III Institute of Health), Spain. They examined the association between varying degrees of pro-vegetarian (plant-based) diet and the incidence of obesity (body mass index BMI >30) in over 16,000 healthy, non-obese adults from the SUN Cohort (Seguimiento Universidad de Navarra) -- a study tracking the health of Spanish graduates since 1999.

Participants completed detailed food questionnaires at the start of the study, and researchers used a pro-vegetarian diet index (PVI) to score each participant on the types of food they ate. Points were given for eating seven plant food groups -- vegetables, fruits, grains, nuts, olive oil, legumes (such as peas, beans, and lentils) and potatoes. Points were subtracted for five animal groups -- animal fats, dairy, eggs, fish and other seafood, and meat. Based on their scores, participants were categorised into five groups from the 20% with the least pro-vegetarian diet (quintile 1) to the 20% with the most (quintile 5), and followed for an average of 10 years.

During follow-up, 584 participants became obese. Die Forscher fanden heraus, dass Teilnehmer, die sich eng an eine pro-vegetarische Ernährung hielten, mit geringerer Wahrscheinlichkeit fettleibig wurden. Die Modellierung zeigte, dass im Vergleich zu den am wenigsten vegetarischen Teilnehmern (Quintil 1) die meisten Vegetarier (Quintil 5) ein um 43 % geringeres Risiko hatten, Fettleibigkeit zu entwickeln. Für die Quintile 2, 3 und 4 betrug das reduzierte Risiko für Fettleibigkeit 6 %, 15 % bzw. 17 % gegenüber Quintil 1. Die Ergebnisse waren unabhängig von anderen Einflussfaktoren wie Geschlecht, Alter, Alkoholkonsum, BMI, Familienanamnese zutreffend von Fettleibigkeit, Naschen zwischen den Mahlzeiten, Rauchen, Schlafdauer und körperlicher Aktivität.

Die Autoren erkennen an, dass ihre Ergebnisse eher Beobachtungsunterschiede als Beweise für Ursache und Wirkung zeigen. Sie kommen zu dem Schluss: "Unsere Studie legt nahe, dass eine pflanzliche Ernährung mit einem wesentlich geringeren Risiko für Fettleibigkeit verbunden ist. Dies unterstützt die aktuellen Empfehlungen, auf eine Ernährung umzustellen, die reich an pflanzlichen Lebensmitteln ist und weniger tierische Lebensmittel zu sich nimmt."



Bemerkungen:

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  2. Marc

    Deine Notizen haben mich sehr beeindruckt, mich zum Umdenken gebracht. Setzen Sie Ihre kreative Suche fort und ich werde Ihnen folgen!

  3. Leopold

    Meiner Meinung nach gibt es jemanden zum Radfahren

  4. Falcon

  5. Byrnes

    Was für ein notwendiger Satz ... großartig, die Idee leuchtete



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