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Carbonara mit Pilzen

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Carbonara Rezept mit Pilzen aus vom 30-10-2018

Carbonara mit Pilzen ist ein köstlicher, leckerer und einfach zuzubereitender erster Gang. Pasta alla Carbonara ist ein klassisches Gericht der römischen Küche und wurde in diesem Rezept mit Champignonpilzen angereichert.

Methode

Wie man Carbonara mit Pilzen macht

Reinigen Sie die Pilze und schneiden Sie sie in Scheiben. Wenn Sie mehr erfahren möchten, überlasse ich Ihnen den Link zur Anleitung zum Reinigen der Pilze

Die Knoblauchzehe in einer großen Pfanne anbraten, dann die Pilze hinzufügen, Salz hinzufügen und ca. 15 Minuten kochen lassen.


Den Speck in dünne Streifen schneiden und in einer anderen Pfanne mit ein paar Esslöffeln Öl anbraten. Dann die Pilze hinzufügen, umrühren und vom Herd nehmen.

Die Eier in eine Schüssel geben, die Hälfte des Pecorino und des Pfeffers hinzufügen und schlagen, bis eine Creme entsteht.

Nun die Spaghetti in einem Topf mit viel Salzwasser kochen. Die Nudeln al dente abtropfen lassen.


Legen Sie die Nudeln mit den Pilzen und dem Speck in die Pfanne. Gießen Sie dann die Eimischung und den Pecorino ein, machen Sie das Feuer für eine Minute an und mischen Sie alles.

Servieren Sie die Carbonara-Nudeln mit Pilzen und fügen Sie den restlichen Pecorino-Käse und eine Prise schwarzen Pfeffer auf die Teller.


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