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Mantuan Sandwiches Rezept von Flavia Imperatore vom 10-05-2014 [Aktualisiert am 27-08-2018]
Das Mantuanbrot oder die Volants Es sind weiche Brötchen mit einer charakteristischen Form, die ich oft in der Bäckerei nehme. Neulich habe ich beschlossen, sie selbst zuzubereiten und jetzt ist hier das Rezept auf dem Blog, du musst definitiv versuchen, diese Sandwiches fantastisch zu machen;) Mädchen Ich wünsche dir ein schönes Wochenende und kehre zu meinen Berufen am Samstagmorgen zurück (Waschmaschinen, Küche, Dusche und zu Fuß) Becken
Methode
Wie man Volants macht
Hefe und Malz in einer Schüssel mit nur warmem Wasser auflösen
Fügen Sie das Mehl hinzu und beginnen Sie, den Teig zu bearbeiten
Fügen Sie die Butter und das Salz hinzu
Kneten, bis ein weicher und homogener Teig entsteht, eine Kugel formen, mit Frischhaltefolie abdecken und 2/3 Stunden gehen lassen
Nehmen Sie nun den Teig, legen Sie ihn auf ein Gebäckbrett und teilen Sie ihn in 8 Teile
Rollen Sie jedes Teigstück mit einem Nudelholz in ein schönes langes Rechteck
Rollen Sie jedes Stück
Die Sandwiches auf dem mit Pergamentpapier ausgelegten Backblech anrichten und eine Stunde gehen lassen.
Sobald der Sauerteig abgeschlossen ist, müssen Sie in der Mitte jedes Laibs einen kleinen Einschnitt machen
Backen Sie die Mantuan-Sandwiches 15-20 Minuten bei 200 ° im Ofen.
Abkühlen lassen und servieren
