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Nates fleischloses Fleischbällchen-Sandwich

Nates fleischloses Fleischbällchen-Sandwich



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Nates fleischlose Fleischbällchen - eine Linie von gentechnikfreien, veganen und vegetarischen "Fleischbällchen" - ist die perfekte Lösung für ein schnelles und gesundes Familienessen. Hergestellt aus proteinreichem Soja, Nates fleischlose Fleischbällchen bieten den Geschmack, die Textur und die Vielseitigkeit traditioneller Fleischbällchen – aber mit weniger Kalorien und einem hohen Gehalt an pflanzlichem Protein, was sie perfekt für vegetarische und nicht-vegetarische Ernährung macht. Nates bringt Ihnen ein köstliches hausgemachtes fleischloses Fleischbällchen-Sandwich-Rezept, das in kleine Stücke geschnitten eine perfekte Vorspeise oder ein sättigendes Familienessen für Ihr Abendessen unter der Woche sein kann! Nates fleischlose Fleischbällchen sind landesweit in Geschäften wie Whole Foods, Sprouts und anderen lokalen Supermärkten erhältlich. Für weitere Informationen zu Nates fleischlose Fleischbällchen, Besuchen Sie www.natesmeatless.com

Zutaten

Für die Marinara-Sauce

  • 1 Esslöffel Öl
  • 1 Tasse Wasser
  • 4 Tassen Tomaten in Dosen
  • 1 Esslöffel getrockneter Rosmarin
  • 1 gelbe Zwiebel, gehackt
  • 6 Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 2 Esslöffel getrockneter Oregano
  • 1 Esslöffel getrockneter Thymian
  • 1 Tasse frisches Basilikum, gehackt
  • 1 Tasse frischer Oregano, gehackt
  • 1/4 Tasse frischer Thymian
  • 2 Esslöffel Salz
  • 1/2 Esslöffel Pfeffer
  • 1/2 Esslöffel Zucker

Für das Sandwich

  • 1 Ciabatta-Brot
  • 1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse
  • 1/2 rote Paprika, geröstet
  • 1/2 Gelber Pfeffer, geröstet
  • 1 Schuss frisches Basilikum
  • 8 Nates fleischlose Fleischbällchen

Portionen1

Kalorien pro Portion2542

Folatäquivalent (gesamt)1024µg100%


In Mom’s Kitchen: Nate’s fleischlose Fleischbällchen

Mit Nate’s Meatless Meatballs ist es ganz einfach, vegetarische oder vegane Alternativen bei Ihrem nächsten Treffen oder bevorstehenden Weihnachtsabend zu servieren! Diese herzhaften Bio-Fleischbällchen ohne Fleisch werden aus Soja hergestellt und enthalten 9 Gramm Protein pro Portion. Die cholesterinfreien Frikadellen können in einer Lieblingssauce geköchelt oder liebevoll auf einem Teller Vollkornspaghetti oder zwischen Focaccia-Brotscheiben für ein Frikadellen-Sandwich gelegt werden!

Nates Meatless Meatballs bietet drei ausgesprochen köstliche Sorten fleischloser Fleischbällchen, darunter Zesty Italian, Savory Mushroom und Classic. “Mama” verliebte sich in den Savory Mushroom, der gut zu einer würzigen Arrabbiata-Pastasauce passt!

Alle Sorten halten sich gut im Gefrierschrank für eine schnelle Option zum Abendessen und sind landesweit erhältlich. Sie können ein Geschäft in Ihrer Nähe finden, das Nate’s Meatless Meatballs führt, indem Sie die Website von Nate besuchen.

Um mehr über die fleischlosen Fleischbällchen von Nate zu erfahren, besuchen Sie bitte natesmeatless.com.

*Die Firma hat uns großzügig Muster und Bilder für dieses Stück zur Verfügung gestellt.*


Nates fleischloses Fleischbällchen-Sandwich - Rezepte

Vegan M.D. Dr. Michael Greger empfahl Nates Meatless Meatballs in der Maximum Nutrition DVD, die unsere lokale Gemüsegruppe diesen Monat gezeigt hat. Ich beschloss, sie auszuprobieren. Ich habe sie zu einigen guten alten Traubengelee-Fleischbällchen gemacht (so einfach - kochen Sie eine Packung Fleischbällchen, während Sie 1/3 Tasse Traubengelee und 1/3 Tasse Chilisauce in einem Topf aufwärmen und rühren, bis das Gelee schmilzt, fügen Sie die gekochten Fleischbällchen hinzu und voilà!). Ich packte sie mit einem halben Weizenbrötchen, geteilt, damit Little Shmoo ein heißes Fleischbällchen-Sub machen konnte, wenn er grüne und gelbe Wachsbohnen und Karotten, eine Bio-Orange und vier schokoladenüberzogene Nüsse als Leckerbissen wünschte.
Urteil: Oh je. Diese Frikadellen sind gut. Sie sind wirklich gut. Ich denke, Sie könnten diese selbst den hartgesottensten Fleischfressern servieren, und sie wären nicht klüger. Der kleine Shmoo war begeistert zu hören, dass noch mehr auf ihn warteten, als er nach Hause kam. 5 Sterne.

36 Kommentare:

Mein Mann hielt mich für verrückt, als ich ihm vor Jahren von der Traubengelee/Chilisaucen-Mischung erzählte. Wir haben bei mir zu Hause Traubengelee und Ketchup verwendet, aber es ist ähnlich. Mein Kleinkind mag auch Nates Frikadellen. Sie schmecken gut auf einem Brötchen mit etwas veganem Gourmet-Käse. Yum.

Bitte helfen Sie mit den Fleischbällchen. Bedecken Sie sie mit dieser Sauce und backen Sie sie? Ich bin vielleicht etwas langsam bei der Aufnahme, aber ich habe mich gerade in die vegane Welt gewagt.

Danke für deine Klarstellung.

Ich lese den Blog noch einmal und siehe da - ich bin einfach blind!

Ich habe gerade deinen Blog gefunden und darf nur sagen, dass ich möchte, dass du meine Mutter bist!
oder zumindest möchte ich jeden tag bei dir zu hause essen.
Im schlimmsten Fall, wie wäre es mit der Eröffnung eines Restaurants in Portland namens vegane Lunchbox? (oh, und wenn es neben meinem Arbeitsplatz sein könnte, würde das rocken) :)

Hallo Iona! Ja, ist das nicht eine abgefahrene Kombination? Aber sooo gut.

Hallo, Michelle - ich habe Heinz-Chili-Sauce verwendet. Und Sie können die Frikadellen entweder backen oder auf dem Herd nach Packungsanleitung kochen. Ich habe sie gebacken.

Als Snack-Update nach der Schule sah Little Shmoo einen Behälter mit übrig gebliebenen gekochten Erbsen, Mais, Karotten und grünen Bohnen im Kühlschrank und beschloss, dass er lieber diese und eine weitere Orange als Snack hätte. Wie cool ist das??

Oh Mann, ich liebe Nates Frikadellen. Es tut mir leid, aber diese Traubengelee-Kombination klingt böse. Jemand hat zu unserer letzten Homeschooling-Potluck-Party echte Fleischbällchen mitgebracht, aber ich konnte mich einfach nicht darum kümmern. Ich weiß es einfach nicht.

Ich liebe diese Fleischbällchen! Ich habe sie erst letzte Woche mit den fleischlosen Fleischbällchen von Trader Joe gemacht. Sie können die Fleischbällchen entweder zuerst backen und dann in die Sauce geben oder sie einfach in der Sauce köcheln lassen, bis sie vollständig gekocht sind.

Mir fällt auf, dass man seine Behältnisse nicht mit Essen packt, die Portionsgrößen wirken unterschiedlich ausgewogen. Habt ihr Tipps dazu? Zum Beispiel könnte ich den Behälter meines Sohnes mit Wachsbohnen gefüllt haben, wo Sie nur den Boden bedecken. Awww, dieser Portionsprozess für mein Kind kann schwer zu verstehen sein. Trotzdem danke für die tollen Ideen!

Hallo Nicole! Ja, Portionen für Kinder zu servieren kann schwierig sein. Manchmal kann es sie überfordern, wenn Sie zu viel einpacken, und sie essen weniger wahrscheinlich etwas. Auf der anderen Seite möchten Sie auch nicht, dass Ihre Kinder alles fertig machen und immer noch hungrig sind.

Es hängt stark von der Größe und dem Appetit des Kindes ab Little shmoo ist das zweitgrößte Kind in seiner Klasse und scheint im Moment großen Appetit zu haben, aber die Hälfte so viel Essen könnte für ein kleineres Kind im gleichen Alter ausreichen. Ich schaue auf Dinge und versuche mir vorzustellen, wie viel Little Shmoo essen würde, wenn ich das zu Hause auf einen Teller legen würde.

Sie können auch versuchen, auf den Nährwertetiketten "Portionsgröße" zu lesen. Sie sind oft kleiner als wir erwarten und können eine grobe Richtlinie darstellen.

Dein Blog ist so gut, dass es lächerlich ist. Mir läuft jedes Mal das Wasser im Mund zusammen, wenn ich die Fotos sehe.

Mein Urgroßvater verwendet Senf und Traubengelee für seine Frikadellen. Bis er mir sagte, was sie waren (damals, als ich noch Fleischbällchen aß), habe ich sie luuuurved. Jetzt macht es mich wahnsinnig, dass er Senf und Traubengelee mischt, aber fast zwanzig Jahre lang waren sie der Himmel.

Danke für den Blog! Ihr Kind hat so viel Glück!

Ja, ich weiß auch nicht über Traubengelee-Frikadellen. Natürlich stehe ich nicht auf süß-saure Sachen. Apropos fleischlose Frikadellen, Whole Foods macht eine gemeine und leckere vegane Frikadelle – sooo gut! Ich habe Nates fleischlose Frikadellen noch nie probiert, also habe ich mich gefragt, ob jemand beide probiert hat und wenn ja, welche bevorzugen Sie?

vegane Frikadellen! Meine Mutter hat sie gemacht, als ich jünger war [sie waren meine Favoriten] und ich habe keinen guten Ersatz dafür gefunden, seit ich vegetarisch geworden bin. Ich werde auf jeden Fall so schnell wie möglich bei nate einchecken. danke für die Empfehlung!

Ich fühle mich dumm. Ich habe keine Ahnung, was Heinzs Chilisauce ist!

Ich bin nicht daran interessiert, Heinz mein Essensgeld zu geben, also würde ich es gerne von Grund auf neu machen. Ist es im Grunde wie ungesüßte Cocktailsauce? oder wie tabasco?

Ich stimme der Restaurantidee zu. Ich denke, ein Deli zum Mitnehmen könnte genauer sein! Mit Lunchboxen für Kinder und Erwachsene. Du könntest sogar ein Abonnement-Special anbieten und offen für Eltern sein, die auf dem Weg zur Schule vorbeischauen! Ooo, du könntest auch Snacks nach der Schule anbieten!

michael greger! ich habe ihn getroffen! Er kam und hielt eine Rede an meiner Schule, als ich Co-Präsident des vegan/vegetarischen Vereins war!

das ist jedenfalls cool. Ich wollte das nur sagen, da ich normalerweise nichts kommentiere, aber ich war aufgeregt, seinen Namen dort zu sehen und fühlte mich cool, ihn getroffen und mit ihm gesprochen zu haben und so.

Oh, wir lieben diese Frikadellen. Ich habe sie hier nicht oft gesehen. Die Genossenschaft auf der anderen Seite der Stadt hat sie wahrscheinlich, aber es ist . auf der anderen Seite der Stadt. Ich habe diese Saucenmischung gesehen, ich glaube, jeder, der in North Dakota aufgewachsen ist, hat sie gesehen, sie ist ein Grundnahrungsmittel. Das und die Cola / Ketchup-BBQ-Sauce.

Okay, das ist nicht das Thema, aber diese Traubenfleischbällchen haben mich daran erinnert! Ich habe alle Zutaten für das Twinkie-Rezept gekauft, aber das Gerstenmalzpulver kann ich nirgendwo finden! Kann ich es durch eine andere Zutat ersetzen?

Ich mache eine gemeine Chilisauce von Grund auf. Denken Sie weniger an Tabasco und eher an eine süße Version einer hausgemachten Salsa. Und ja, mit Traubengelee auf 'Fleischbällchen' schmeckt es ziemlich gut.

Überprüfen Sie Post-Punk und alle Rezepte. Vielleicht haben sie ein gutes Chili-Sauce-Rezept.

Hallo, ich weiß nicht, wie man seine eigene Chilisauce macht (obwohl ich sicher bin, dass du es kannst), aber ich habe süß-saure Fleischbällchen schon immer geliebt. Vor ein paar Tagen hatte ich weder Traubengelee noch Chilisauce, also habe ich Bing Cherry einfach Obst und etwas Thai Chilisauce verwendet! Ergebnis: Die Kirsche einfach Frucht hat genauso gut funktioniert, aber Mann, diese "Fleisch"-Bällchen waren WÜRZIG! Ich benutze auch Nates und LIEBE sie. Sie sind ZU gut.

Wir haben diese fleischlosen Frikadellen schon immer geliebt! Sie sind so lecker.

Meine Mutter mischte immer Johannisbeergelee und Senf (zu gleichen Teilen, glaube ich), um geräucherte Cocktail-Hotdogs zu servieren. Ich habe darauf gewartet, dass jemand eine vegane Version davon herausbringt, aber vielleicht sollte ich stattdessen die Kombination mit Fleischbällchen probieren. Danke für die Idee!

Übrigens verfolge ich deinen Blog jetzt seit ein paar Monaten und wollte dir sagen, wie toll es ist, dass du deinem Sohn den Vegetarismus so lustig und ansprechend machst (und wahrscheinlich 20 neidische Klassenkameraden hinterlässt).

Mein Mann und ich sind Doktoranden und auch wir haben Laptop-Lunchboxen, obwohl die Herausforderung für uns manchmal darin besteht, ein sättigendes und nahrhaftes Mittagessen in die Behälter zu passen! Ich habe gerade die Suppen-Thermoskanne bestellt, um an dieser Front zu helfen. Vielen Dank für die tolle Inspiration beim Ausfüllen! Zu entdecken, was mein Mann in mein Mittagessen gepackt hat, ist der Höhepunkt meines Unterrichtstages.

Vor ungefähr 3 Monaten habe ich über Nate's Meatballs gebloggt. Sie sind großartig! Soweit ich weiß gibt es 3 verschiedene Sorten und alle sind gut!

Hallo,
Erstmal herzlichen Glückwunsch zur verdienten Anerkennung! Mein 20 Monate altes Kind und ich leben in einer sehr fleischfressenden Stadt. Mein Mann und unser 14-jähriger Sohn essen Fleisch. Das Lesen Ihres Blogs gibt mir dringend benötigte Unterstützung und großartige Ideen! Könnten Sie mir bitte sagen, ob es irgendwo online ist, wo ich Nate's Meatballs bestellen kann? Der nächste Ort, der sie trägt, ist 2 Stunden entfernt! Vielen Dank und mach weiter was du tust. Es ist sehr beruhigend zu wissen, dass wir nicht allein auf der Welt sind!

Das Rezept für Fleischbällchensauce meiner Mutter ist Chilisauce und Preiselbeergelee. Lecker!

das rezept hört sich großartig an. Greens Ritus in meiner Stadt..ich werde dieses Rezept definitiv für meine Mutter weiterleiten..eine weitere großartige Lunchbox!
-AP Umweltmädchen

Betreff. Nate's online zu bestellen, ich glaube nicht, dass es möglich ist, da sie eingefroren sind. Aber es sieht so aus, als ob Sie die Quelle in Ihrer Nähe finden können, indem Sie auf deren Website gehen.

mmm. diese Hackbällchen sind lecker. nates Hühnchen-Nuggets (das sage ich einfach gerne) sind auch ausgezeichnet! Nochmals vielen Dank für eine weitere tolle Idee, in meine Laptop-Lunchbox zu packen! :)

Meinst du mit Chilisauce etwas wie Hahnensauce (Sriracha)?

Hmm, Chilisauce ist wie. Ketchup mit Kick! Es ist nicht wie Barbecue-Sauce, nicht rauchig, sondern scharf und süß. Die meisten Lebensmittelgeschäfte haben eine Eigenmarkenversion.

Ich habe die Hackbällchen und die Sauce gestern Abend gemacht. Lecker! Ich denke, die Leute denken vielleicht, dass es traubig schmeckt, aber das ist es nicht. Es schmeckt leicht süßlich und würzig, ähnlich wie schwedische Frikadellen (obwohl ich sie noch nie gemacht und seit über 18 Jahren nicht mehr gegessen habe. Danke Jennifershmoo, ich hätte nie gedacht so eine Sauce zu machen. Mein Mann ist ein ehemaliger Koch und er hat es geliebt!

Nates Frikadellen sind ziemlich gut, aber die fleischlosen Frikadellen von Trader Joe sind noch besser. Sie sind billiger und Sie erhalten mehr davon in einem Paket. Leider sind alle TJ's in unserer Stadt seit Dezember raus! Ich habe sie auf einer Party in einer BBQ-Sauce serviert, und die Omnis verschlangen sie, als wäre es ihr letztes Abendessen. Ein Freund war ein bisschen sauer, als ich ihm sagte, dass die "Fleisch"bällchen keine toten Kuhkadaver enthielten, und schwor, dass er Steak in meinem Salat verstecken würde, wenn ich das nächste Mal bei ihm zu Hause aß. Ja . . . Ich bin sicher, das würde funktionieren.

Yay! Danke, Jenny! Ich freue mich sehr, dass Sie sie ausprobiert haben und mögen!

Hallo, Nate - Danke für die Empfehlung. Die muss ich das nächste Mal ausprobieren, wenn ich in der Nähe eines Trader Joe's bin (was nur ein- oder zweimal im Jahr passiert, wenn wir im Urlaub sind, seufz). Oh nein, noch mehr Trader Joes Neid!

Ich mache diese veganen fleischlosen Bällchen und sie sind fantastisch. Schön zu hören, dass sie auch anderen gefallen!

Zusätzlich zu deinen Fluffy White Cupcakes habe ich die Grape Jelly Meatballs für einen Kindergeburtstag gemacht (die Frikadellen waren wirklich für die Erwachsenen) und sie waren ein Riesenerfolg. Die Fleischesser hatten keine Ahnung, dass sie Vegetarier waren!

Nates Fleischbällchen machen mir schreckliche Bauchschmerzen, und ich weiß nicht warum. Aber das wollte ich nicht sagen. Ich wollte Ihnen nur sagen, dass ich die meiste Zeit meines Arbeitstages damit verbracht habe, jedes Wort Ihres Blogs zu lesen, und ich bin verzaubert. Ich habe nicht einmal Kinder! Mein Blog möchte dein Blog sein, wenn er erwachsen wird.


Rezeptzusammenfassung

  • 1 ½ Pfund mageres Rinderhackfleisch
  • ⅓ Tasse italienische gewürzte Semmelbrösel
  • ½ kleine Zwiebel, gehackt
  • 1 Teelöffel Salz
  • ½ Tasse geriebener Mozzarella-Käse, geteilt
  • 1 Esslöffel gebrochener schwarzer Pfeffer
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • ½ Tasse Marinara-Sauce
  • 3 Hoagie-Rollen, längs geteilt

Den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.

In einer mittelgroßen Schüssel das Rinderhackfleisch, Semmelbrösel, Zwiebel, Salz und Pfeffer, Knoblauchpulver und die Hälfte des Mozzarella-Käses vermischen. Formen Sie die Mischung zu einem Klotz und legen Sie ihn in eine 8x8 Zoll große Auflaufform.

50 Minuten im vorgeheizten Ofen backen oder bis die Mitte nicht mehr rosa ist. 5 Minuten stehen lassen, dann in 1/2-Zoll-Scheiben schneiden. Auf jede Hoagie-Rolle ein paar Scheiben legen, mit Marinara-Sauce bedecken und den restlichen Mozzarella-Käse darüber streuen.

Wickeln Sie jedes Sandwich mit Aluminiumfolie ein und kehren Sie für 15 Minuten in den Ofen zurück, bis das Brot leicht geröstet und der Käse geschmolzen ist. 15 Minuten vor dem Essen stehen lassen. Jedes Sandwich serviert 2.


Welches Brot soll ich verwenden?

Französische Brötchen sind ideal für Fleischbällchen-Marinara-Sandwiches. Sie rösten gut, sind aber weich, sodass sie auch bei voller Füllung leicht zu beißen sind.

Hot-Dog-Brötchen funktionieren auch gut und haben eine tolle Größe für kleinere Esser. Je nach Größe deiner Frikadellen solltest du sie vielleicht halbieren oder vierteln, damit sie besser in die kleineren Brötchen passen.

Was ziehst du auf ein Fleischbällchen-Sub?

Abgesehen von Fleischbällchen, Marinara-Sauce und Käse sind gekochte Paprika und Zwiebeln eine köstliche Ergänzung zu Fleischbällchen-Subs. Um sie zu Ihrem Sub hinzuzufügen, schneiden Sie die Zwiebeln und Paprika in dünne Scheiben und kochen Sie sie in etwas Olivenöl mit Salz und Pfeffer bei mittlerer Hitze, bis sie zart-knusprig sind. Laden Sie sie auf Ihr Sandwich und genießen Sie!

Was passt zu Frikadellen-Sandwiches?

Fleischbällchen-Sandwiches sind extrem reichhaltig und sättigend, so dass einfache Beilagen wie ein grüner Salat oder grüne Knoblauchbohnen sie gut ergänzen. Wenn Sie dieses wahre Feinkost-Erlebnis wünschen, servieren Sie sie mit einem knusprigen Krautsalat und einigen Wasserkocher-Chips.

Kann ich diese vorab machen?

Jawohl! Machen Sie das Knoblauchbrot nicht und stellen Sie die Sandwiches erst kurz vor dem Servieren zusammen, aber die Sauce und die Fleischbällchen können bis zu 2 Tage im Voraus zubereitet werden.

Wenn Sie zum Essen bereit sind, müssen Sie nur noch die Sauce und die Fleischbällchen erhitzen, das Knoblauchbrot toasten und Ihre Sandwiches zusammenstellen.


Die Formel für Fleischbällchen-Magie

Erstellen Sie Ihr eigenes fleischloses Fleischbällchen-Rezept, indem Sie dieser Formel folgen, die von Matt Fraziers ausgezeichneter Veggie-Burger-Formel bei NoMeatAthlete.com übernommen wurde

Benötigte Werkzeuge: Küchenmaschine

Zutaten:

  • 1 1/2 Tassen Grundzutat (entspricht einer Dose Bohnen, abgetropft)
  • 2 Tassen gewürfeltes Gemüse
  • 1 Tasse bis 1 1/2 Tassen trockene Zutat (die benötigte Menge hängt von der Konsistenz der anderen Zutaten ab)
  • 1/2 Tasse Texturzutat
  • 2 EL Öl zum Anbraten von Zwiebeln und Knoblauch
  • 3 Esslöffel flüssige Aromen
  • 4 Teelöffel Gewürze, z.B. eine Kräuter-Gewürzmischung
  • Gekochte Aromen: 1/2 Tasse gewürfelte Zwiebel und 1 bis 3 Knoblauchzehen
  • Salz nach Geschmack (die benötigte Menge hängt von der Salzigkeit der anderen Zutaten ab)
  • 1 bis 2 Eier (oder eine äquivalente Menge eines alternativen Bindemittels)

Anweisungen:

1. Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne und fügen Sie die gehackte Zwiebel, das gewürfelte Gemüse und die Gewürze hinzu. Saué, bis die Zwiebeln weich und golden sind.

2. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn noch ein paar Minuten.

3. Übertragen Sie die gekochten Zutaten in die Küchenmaschine. Fügen Sie die Basis und die flüssigen Aromen hinzu und pulsieren Sie, bis alles kombiniert, aber nicht pur ist. Die meisten Leute bevorzugen klobigere Fleischbällchen.

4. Fügen Sie die Texturzutat hinzu. Puls, bis gerade kombiniert.

5. Fügen Sie 1 Tasse der trockenen Zutat hinzu. Puls, bis gerade kombiniert.

6. Den Teig abschmecken und nach Bedarf salzen, wahrscheinlich 1/2 bis 1 Teelöffel, je nach Salzgehalt der anderen Zutaten. Puls, bis gerade kombiniert.

7. Bestreichen Sie Ihre Hände leicht mit Öl, damit der Teig nicht klebt. Versuchen Sie, eine Frikadelle zu formen. Die Konsistenz variiert je nach Zutaten leicht und es kann eine Anpassung erforderlich sein.

8. Wenn der Teig zu nass zum Formen ist, fügen Sie mehr von der trockenen Zutat hinzu. Wenn der Teig zu trocken ist, etwas Wasser oder Öl hinzufügen. Wenn die Frikadelle nicht zusammenhält, fügen Sie ein oder zwei Eier oder eine gleichwertige Menge einer alternativen Bindungszutat hinzu. (Eier machen Fleischbällchen dichter und schwammiger. Da die meisten Menschen leichte, luftige Fleischbällchen bevorzugen, ist es am besten, so wenig Eier wie nötig zu verwenden, um alles zusammenzubinden.4)

9. Die Frikadellen formen. Die Größe kommt auf die Vorlieben an. Überlegen Sie, wie Sie ihnen dienen werden. Für Suppen oder Currys eignen sich in der Regel mundgerechte Bällchen am besten. Für Spaghetti- und Vorspeisenspieße werden oft größere Bälle in Golfballgröße bevorzugt.


Mini-Fleischbällchen-Sandwiches

Fleisch mit Semmelbrösel, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Milch mischen. Mit den Händen zusammenkneten. In gehäufte esslöffelgroße Brötchen rollen.

Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln hinzufügen und eine Minute kochen. Fleischbällchen zwischen die Zwiebeln geben und eine Minute anbraten. (Sie müssen dies möglicherweise in zwei Chargen tun, abhängig von der Größe Ihrer Pfanne.)

Gießen Sie vorsichtig in ein Glas Marinara-Schüttelpfanne, um sich zu vermischen. Deckel auflegen und 20 Minuten köcheln lassen.

Zum Servieren jedes Brötchen halbieren. Jeweils eine Scheibe Provolone auf die Ober- und Unterseite jeder Rolle legen. Eine Frikadelle mit der Sauce auf die untere Brötchenoberseite mit der oberen Brötchenhälfte löffeln.

Okay gut. Von Anfang bis Ende dauerte dies etwas länger als sechzehn Minuten. Aber es Tat Nehmen Sie sich sechzehn Minuten, um es zu dem Punkt zu bringen, an dem es in der Pfanne köchelt und hellipso, dass es irgendwie vielleicht zählt. Was kann ich sagen? Ich mag Konsistenz! Ich konnte den Gedanken ertragen, diese Woche die Serie von 16-Minuten-Titeln zu durchbrechen.

Junge, Junge, war das gut. Köstliche feuchte Fleischbällchen, die in Marinara-Sauce geköchelt wurden, dann in ein normales Abendessenbrötchen gelöffelt und von geschmolzenem Käse umgeben waren. Es ist eine Art Schieberegler und nur ein Fleischbällchen-Sandwich anstelle eines Burgers! Ich habe die großen Daumen hoch von den drei Männern in meinem Haus bekommen. Sie haben sie absolut geliebt.

Für diese habe ich einen leicht italienischen Ansatz gewählt, mit der Marinara-Sauce und dem Provolone-Käse. Aber ich war sehr nahe daran, das Rezept für Comfort-Food-Frikadellen hier auf meiner Website zu verwenden (und in meinem Kochbuch für diejenigen unter Ihnen, die es haben). Es besteht eher aus einer Ketchup-Basis und schmeckt eher nach Hackbraten. Beide Ansätze funktionieren!

Beginnen Sie mit Hackfleisch oder normalem Rinderhackfleisch. Werfen Sie ein Pfund oder so in eine Rührschüssel.

Geben Sie einige ungewürzte Semmelbrösel hinein. Dies sind Panko, aber Sie können alles verwenden, was Sie zur Hand haben. (Sie können auch ein paar Scheiben Sandwichbrot in 1/2 Tasse Milch einweichen und diese stattdessen hinzufügen. Viele Möglichkeiten!)

Eine Knoblauchzehe hacken und in&hellip

Dann reichlich Salz und Pfeffer hinzufügen.

Als nächstes etwas Milch dazugießen. (Offensichtlich werden Sie dies tun wollen, wenn Sie sich für die in Milch getränkte Brotmethode entschieden haben.)

Nun die Mischung kneten, bis sie vollständig vermischt ist.

Entnehmen Sie etwa einen Esslöffel der Mischung&hellip

Dann rollen Sie sie zu sauberen Kugeln.

Währenddessen Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hälfte einer kleinen Zwiebel würfeln und in das Öl geben.

Nach etwa einer Minute die Frikadellen zwischen die Zwiebeln legen, sodass sie direkt an der Pfanne anliegen. (Sie müssen möglicherweise zwei Chargen machen, abhängig von der Größe Ihrer Pfanne.)

Kochen Sie sie für ein oder zwei Minuten, bis sie anfangen, braun zu werden&hellip

Dann ein ganzes Glas Marinara-Sauce einfüllen. Sie können natürlich auch Ihre eigene machen oder einfach eine einfache Tomatensauce einfüllen und nach Belieben würzen. Aber für dieses Gericht eignet sich Marinara im Glas wirklich gut.

Schütteln Sie die Pfanne ein wenig (es ist schwer zu rühren, ohne die Fleischbällchen zu stören), dann setzen Sie den Deckel auf und lassen Sie die Fleischbällchen gut 20 Minuten köcheln, wobei Sie die Pfanne gelegentlich schütteln, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Wenn die Fleischbällchen fertig sind, nimm ein paar Brötchen. Marlboro Man hat diese gestern auf dem Rückweg durch die Stadt für mich abgeholt, weil ich mein Haus nicht gerne verlasse und Marlboro Man es mir gerne ermöglicht. Sie sind nur normale, weiche Abendessenbrötchen und hellip, aber Kartoffelbrötchen wären auch in Ordnung. Slider sind jetzt so beliebt, dass einige Supermärkte wahrscheinlich spezielle &ldquoslider rolls haben.&rdquo

Ich würde das aber wissen, da ich in meinem Leben keine Supermärkte habe. Es ist nur eine Vermutung.


Fleischlose BBQ-Fleischbällchen-Sandwiches

Dies ist ein gesponserter Beitrag, der von mir im Namen von Breville für Conagra geschrieben wurde.

Ich liebe einen guten Burger im Cowboy-Stil mit BBQ-Sauce und Zwiebelringen, also entschied ich, dass es Spaß machen würde, diesen mit Fleischbällchen zu verfeinern. Auf diese Weise können Sie die Fleischbällchen wirklich in BBQ-Sauce ersticken, um den Geschmack zu steigern. Ich war überrascht, wie sehr ich die Gardein Meatless Meatballs genossen habe, was eine große Sache ist, die von diesem Fleischbällchen liebenden italienischen Amerikaner kommt. Die Textur, Saftigkeit und der Geschmack sind für mich in hohem Maße da!

Für die Sauce habe ich im Laden gekaufte BBQ-Sauce mit etwas Gurkensaft und Sriracha gemischt und sie köcheln lassen, während die Fleischbällchen im Breville Combi Wave Oven gegart werden. Ich musste noch versuchen, Zwiebelringe in einer Luftfritteuse herzustellen, also war das auch eine interessante Aufgabe. Sie müssen die Semmelbrösel ein wenig rösten, bevor Sie die Zwiebeln damit bestreichen, nur um den Ringen diesen gerösteten, gebratenen Geschmack zu verleihen.

Ich wollte ein nicht-traditionelles Brot für dieses Sandwich anstelle eines klassischen Nebenbrötchens und entschied mich schließlich für dicke Scheiben butterartigen Texas-Toast. Einige Gurken beendeten es und fügten dem Rest des Sandwichs einen hellen, herben Kontrast hinzu.


15 Rezepte für hausgemachte vegetarische Fleischbällchen

Veröffentlicht: 16. Februar 2016 · Geändert: 25. Februar 2021 von Nicole @ Oh My Veggies · Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten.


Sind das vegetarische Frikadellen? Oder keine Frikadellen? Oder künstliche Frikadellen? Oder Gemüsebällchen? Egal wie Sie sie nennen, ein (Nicht-)Fleischbällchen-Rezept ist für jeden vegetarischen Koch unerlässlich. Während Sie sie im Lebensmittelgeschäft kaufen können, sind viele Marken fleischloser Frikadellen stark verarbeitet und haben lange Zutatenlisten - wer braucht das, wenn Sie Ihre eigenen mit Zutaten wie Bohnen, Nüssen und Gemüse herstellen können?


Nate’s fleischlose Fleischbällchen-Werbeaktion!

Ein weiteres Ziel von mir für 2014 ist es, so viele tolle vegane Produkte wie möglich zu präsentieren und viele davon an meine Leser zu verschenken!

Ich freue mich riesig über dieses erste Gewinnspiel im neuen Jahr. Sogar während meiner Zeit an der Westküste (die AMAZEBALLS war) träumte ich von den Nate’s Meatless Meatballs, die auf meine Ankunft zu Hause warteten. Ich war nicht aufgeregt, die Schneeberge auf meinem Auto zu sehen, den Temperaturen unter dem Gefrierpunkt zu trotzen oder wieder in eine 30-Stunden-Woche als Kindermädchen zu kommen, aber ich war extrem begeistert, diese pflanzlichen Fleischbällchen auszuprobieren.

So sehr ich das Kochen vermisst habe, während ich in Vegas und San Diego war, es war schwer, jeden Abend wieder in den Groove der Essenszubereitung zu kommen, anstatt in all meinen kalifornischen Lieblingsgemüserestaurants zu essen. An diesen Nate’s Meatballs (mit Classic Flavour, Zesty Italian und Mushroom-Sorten) zu naschen, war ein netter Willkommensgruß zu Hause und fügte sie meiner einfachen Minestrone-Suppe hinzu, die mir tagelang eine herzhafte, sättigende Mahlzeit gab. Obwohl ich zugeben muss, dass ich ungefähr die Hälfte jeder Tüte gegessen habe, da viel Suppe warm wurde. Ja, ich konnte nicht einmal 5 Minuten warten, um an diesen leckeren, herzhaften Kugeln zu naschen. Sie schmecken sehr nach meiner hausgemachten Version, sind aber in einem Bruchteil der Zeit aufgewärmt. Was gerade perfekt für mich ist, da ich versuche auszupacken, meine Wäscheberge zu bewältigen, ein paar Kurse zu geben und Überstunden für das Kindermädchen zu machen. Leider trug meine Whole Foods nicht die Pilzversion, aber ich kann nur vermuten, dass sie genauso süchtig machten wie die beiden Versionen, die ich bekam!


Trader Joe’s fleischlose Fleischbällchen

Wir kehren noch einmal zu den seltsamen Ufern der veganen Küche zurück, um einen Blick auf Trader Joe’s Meatless Meatballs zu werfen. Wir haben uns eine ganze Reihe vegetarischer und veganer Alternativen zu dieser fleischigen Welt, in der wir leben, angeschaut – von Soja-“Eiscreme” bis hin zu Hühnernuggets ohne Hühnchen.

Im Allgemeinen finde ich, dass vegetarisches Essen wirklich glänzt, wenn es sich nicht daran festhält, der Doppelgänger von Fleischprodukten zu sein, wie bei Trader Joe’s Vegetable Masala Burgers, und einfach sein eigenes Ding macht. Die schlimmsten Sünden der veganen Küche scheinen zu passieren, wenn jemand beschließt, dass, verdammt noch mal, ich aus Tofu einen Truthahn machen muss. Gemüsegerichte sind gut wie Gemüse und Fleischgerichte sind gut wie Fleisch – Gemüse muss nicht für alle Menschen alles sein. Trotzdem bin ich immer wieder aufgeregt, auf neuartige Weise falsch bewiesen zu werden, daher die Anschaffung dieser „Fleischbällchen“.

TJ’s kommt direkt heraus und nennt ihre fleischlosen Fleischbällchen „einen köstlichen fleischfreien Ersatz für jede Mahlzeit“ direkt auf der Verpackung, ohne auch nur einen Hauch von Bescheidenheit. So weit würde ich nicht gehen, aber die Frikadellen liefern einen überraschend reichen und vollen, wenn auch nicht gerade fleischigen Geschmack. Die fleischlosen Bällchen, aus Mangel an einem besseren Wort, replizieren die Textur und das Mundgefühl einer Standard-Party-Frikadelle ziemlich genau. Der Biss des Balls ist feucht und ein wenig zäh – hält gut zusammen und zerbricht wie ein bisschen Hackfleisch. Mit einer schweren Sauce überzogen oder in einen Teller Pasta gemischt, würden Sie keinen großen Unterschied bemerken. Für sich genommen schmeckt und riecht die fleischlose Kugel jedoch sehr unterschiedlich.

Es wurde gute Arbeit geleistet, die fleischlosen Bällchen so zu würzen, dass sie ungefähr einer normalen Frikadelle entsprechen, aber der sojabohnenartige Nachgeschmack lässt sich nicht verbergen, wenn sie direkt vom Teller gegessen werden. Hier ist nichts von dem fettigen, viszeralen Geschmack der Frikadelle – stattdessen eine dünnere, etwas pflanzliche Fade. Dieser Geschmacksunterschied ist jedoch eher mild, sodass er sich sehr gut unter einer guten Marinera oder einer ähnlichen Sauce verbergen lässt. Noch problematischer für diejenigen, die einen echten Fleischersatz suchen, ist der Geruch, der nichts von dem würzigen, fettigen Geruch einer köchelnden Fleischbällchen hat. Stattdessen riecht es nach dem, was es ist – ein Haufen heißer Soja. Es ist ein Duft, der stark genug ist, dass Sie zweimal darüber nachdenken können, einzugraben.

Wenn Sie diese Tasche öffnen, sollten Sie als erstes erkennen, dass Sie

Das ist an sich nicht so gut. Werfen Sie auf eine schwere Sauce, obwohl…

bekommen eine Menge von diesen Typen. Dies sind Cocktail-Frikadellen, nicht die großen hupenden, die Sie in Trader Joes normaler Tüte mit gefrorenen Fleischbällchen bekommen. Der Zug scheint praktisch zu sein, da die fleischlosen Frikadellen selbst bei ihrer kleineren Größe eine gewisse Tendenz haben, sich aufzulösen, wenn mit zu viel herumgespielt wird. Auf der positiven Seite sind sie im Vergleich zu Trader Joes gewöhnlichen Fleischbällchen mit Rindfleischsorte ziemlich gesund. Jede Portion mit sechs Fleischbällchen hat nur 140 Kalorien, 45 davon aus Fett und 13 satte Gramm Protein.

Wie schaffen solche fleischlosen Bällchen eine solche Leistung? Natürlich durch die Magie von texturiertem Sojaprotein.

Um mit Ihnen gleichzuziehen, ich reagiere im Allgemeinen auf diese Art von Pseudo-Fleisch wie ein Pferd, das zu Frakensteins Schloss geführt wird. Es hat etwas Seltsames und Unnatürliches, das mich zögern lässt. Fleisch bekomme ich. Es ist einfach, Antworten aus Fleisch zu bekommen. „Hey, woraus besteht diese Frikadelle?“ "Ein Haufen toter Kühe." Das ist eine direkte Antwort. Bei fleischlosen Fleischprodukten sind die Antworten schwieriger, denn plötzlich werde ich von Anfang an ausgetrickst. Nichts ist, wie es scheint, sondern eine komplexe Maskerade seltsamer technischer Prozesse, die mich dazu bringen sollen, zu glauben, ich esse Fleisch. Das ist vage finster – und so seltsame, aber harmlose Phrasen wie „texturiertes Sojaprotein“ machen mich nur nervös.

Texturiertes Sojaprotein oder „TSP“ ist in der Tat etwas seltsames und unheimliches Zeug. Es ist im Grunde das Styropor der Lebensmittelwelt, das seit den 1960er Jahren von der Firma Archer Dale Midland verwendet wird, um Fleisch mit Füllmaterial auszupolstern. Es passiert, wenn man Sojabohnenmehl auf hohe Temperaturen erhitzt, dass es schmilzt und dann aus einer Düse als „fasriges, unlösliches, poröses Netzwerk, das bis zum Dreifachen seines Eigengewichts an Flüssigkeiten aufnehmen kann“ (http: //en.wikipedia.org/wiki/Textured_vegetable_protein). Klingt das erstaunlich? Nicht wirklich, aber sie sagen Ihnen, dass Sie auch nicht nach der Herstellung von Wurst fragen sollen.

Das mag so klingen, als wäre ich hart, aber ich versuche nur, genau zu sein. In Bezug auf die Textur und sogar den Geschmack sind diese „Fleisch“-Bällchen wirklich ein guter Ersatz für echte Fleischbällchen. Aber zu sagen, wie Trader Joe es tut, dass sie ein Ersatz für "jedes Rezept" sind, ist keines, hinter dem ich stehe. Als kleine Bereicherung in einem größeren Gericht genommen, in einem schlampigen Fleischbällchen-Sandwich, funktionieren sie wunderbar, wie sie es für jeden Vegetarier tun würden, der nur ein wenig Abwechslung in seiner Ernährung sucht. In einem Gericht, in dem die Fleischbällchen jedoch zur Schau gestellt werden, anstatt sich hinter anderen, stärkeren Aromen zu verbergen, werden sie den Tisch wahrscheinlich nicht erfreuen.

Die Panne

Würde ich es empfehlen: Nicht für Fleischesser, möglicherweise für Vegetarier.

Würde ich es wieder kaufen: Nicht ich, ich bleibe bei der mageren Truthahnsorte von TJ.

Abschließende Zusammenfassung: Gefälschte Fleischbällchen, geeignet für Pasta, aber nicht für Suppe.